Månad: juni 2012

Birgittas fredagsmys

Skrevs den av — Kommentera

Jaha, fredag och ingen id’e. Kreativa hustrun tar då ett paket thekakor från Polarbröd. Ingredienser: Lägger leverpastej på första raden med bostongurka, andra varvet rökt skinka och mimosasallad samt lite ost. Överst kokt ägg. Allt döljs med ev blandning av gräddfil och majonäs. Det blev direkt en ny favorit.

Köttfärssås

Skrevs den av — Kommentera

Det här blir en rejäl laddning, räcker till 7-8 pers. Ingredienser 2 gula lökar 800 gr nötfärs 2 burkar krossade tomater Salt & peppar Gör så här: Börja med att skala och hacka löken. Värm upp stekpannan med lite smör i. Bryn löken så att den blir mjuk. Lägg i köttfärsen. När den är färdigstekt lägger du i de krossade – Fortsätt läsa…

Helgrillad Fläskkarre

Skrevs den av — Kommentera

Jag köpte ett kilo fäskkarre. Satte på gasolgrillen och väntade tills den var uppe i ca 200 grader. Då la jag på hela biten. Vände på den några gånger.  Innertemperaturen var ca 77 grader och det tog knappt en timme. Hade saltat och pepprat en del under grillningen. Det här blev en riktig favorit. Riktigt knapert i ytterkant, och mört – Fortsätt läsa…

Rapsolja från Bjärehalvön

Skrevs den av — Kommentera

Testade en kallpressad rapsolja från Bjärehalvön. Sett priset i förhållande till innehållet, så blev jag inte speciellt imponerad. Oljan kan, som vanligt när det gäller kallpressad rapsolja, användas till det mesta. Har du margarin, kan du byta ut allt mot rapsolja. Använder du riktigt smör, kan du ta bort hälften och ersätta det med rapsoljan. På något sätt blir det – Fortsätt läsa…

Tosca-kaka

Skrevs den av — Kommentera

Här är dagens fynd. En tosca-kaka fylld med hallon. Ingredienser (24 – 32) 5 ägg 225 gr smör 240 gr socker 270 gr vetemjöl 250 gr hallon Tosca-smet 75 gr smör 75 gr socker 75 gr mandelspån 1 msk mjölk 1 msk vetemjöl Gör så här: Börja med att smälta smöret och sätta på ugnen på ca 200 grader. Vispa – Fortsätt läsa…

Surdeg

Skrevs den av — Kommentera

Nu har jag äntligen börjat på min surdeg. Denna gång blir det baserat på enbart vetemjöl. Ska få till några bagetter i slutet av veckan. Ingredienser: 200 gr vetemjöl 150 gr vatten 100 gr äpple Blanda samma och ställ det varmt. Dag 2, 3 och 4 ska surdegen enbart röras om ordentligt. Dag fem, väg upp ca 150 gr surdeg. – Fortsätt läsa…

Midsommarmiddag

Skrevs den av — Kommentera

Ja, så här blev en del av vår midsommar-mat. Längst till höger ser du kokt sparris med västerbotten-dressing, ett eget påhitt. Västerbottendressing: Ingredienser: 1 dl riven västerbottenost av stark smak 1 dl Gräddfil 1 dl Yoghurt (Här hade jag den ryska) 1 liten hackad lök krydda med salt & peppar. Har du paprikapulver hemma, så lägg i lite sådant. Njut… – Fortsätt läsa…

Nypotatis och Rödbetor

Skrevs den av — Kommentera

Koka nypotatis: Skaffa ett kilo nyplockade nypotatis. Skrubba potatisen ren. Lägg i en kastrull med vatten och lite salt. Låt koka i 12 – 15 minuter. Slå bort vattnet och servera med lite smör.   Koka rödbetor Skaffa ett kilo nyplockade rödbetor. Lägg i en kastrull med vatten och lite salt. Låt koka i 12 – 15 minuter. Slå bort – Fortsätt läsa…

Hemmagjord pommes

Skrevs den av — Kommentera

Hemgjord pommes, eller friterade potatis. Enkelt och suveränt gott. Ta ett gäng potatisar. Du behöver inte skala. Skär i stavar. Koka sedan upp potatisen i vatten i en kastrull. Låt koka i några minuter, det ska bara komma igång. Häll av vattnet och skölj en stund under rinnande vatten. Stärkelsen ska bort. Hetta upp frityr olja. Jag köpte min på Coop – Fortsätt läsa…