Steka kött

Stker kött efter 10-sekundersmetoden. Inget vidare resultat.

Såg ett TV-program i veckan, där man visade hur man skulle steka kött. Jag har lärt mig att man lägger det i en varm stekpanna några minuter, sedan vänder man. När man trycker och saften kommer ur är köttet medium, så som jag vill ha det.

I programmet talades det om att man skulle vända köttet var 10 sekund. Och ta upp det när det hade en innertemperatur av 55 grader. Jaha, bara att prova.

Inhandlade några fina bitar ryggbiff. På med pannan, i med smör. När smöret tystnade i med några bitar kött. Och så vända, vända, vända, vända… Termometern visade 55 grader och då tog jag upp köttet. Låt vila fem minuter och testade. Nja, inte riktigt som jag ville.

Det var genomstekt och det blev segt. Jag avstår från denna teknik framöver och återgår till min vanliga.