En av mina favoriter är raggmunk med fläsk. Enkelt att göra, och så oerhört gott. Det är enkla ingredienser ger verkligen lön för mödan.

Ingredienser
800 gr potatis
4 dl mjölk, eller byt gärna ut en dl mot vispgrädde
2 dl mjöl
lite salt
2 ägg
500 – 700 gram stekfläsk

Riv potatisen. Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg och salt till en jämn smet. Blanda i den rivna potatisen. Låt det gärna stå någon stund, 30 minuter eller så. Sätt på stekpannan och lägg i smör. När det tystnat, lägg i cirka två dl smet. Stek tills det är genomstekt, gärna lite knaprigt på kanten. Stek fläsket. Servera gärna med rårörda lingon. Njut.

Nytt recept