Fläskpannkakor

Gräsänkling, ja då får det bli sådant som kära hustrun inte är så förtjust i. Exempelvis fläskpannkaka. Du har följande ingredienser:
4 dl mjöl
lite salt
1 liter mjölk
2 – 3 ägg
500 gr stekfläsk

Gör så här:
Vispa samman mjöl, salt, mjölk och ägg. Låt det gärna stå någon timme och mogna till sig lite. Skär fläsket i små tärningar och stek nästan färdigt i en stekpanna. Sedan tar du fram plättlaggen eller favoritstekpannan. Hyfsat varmt, lägg i lite stekflott efter fläsket. Lägg i några fläsktärningar. Sedan slår du i lagom mycket smet så att det blir tunna fina pannkakor. Servera med en god sylt, exempelvis jordgubbssylt, som du säkerligen gjorde i somras.

Till detta dricker du en kall mjölk. Smaskens…

20121116-142642.jpg