Månad: december 2012

Kokta päron med lakritsgrädde

Skrevs den av — Kommentera

Detta blev en riktig hit. Lakritsgrädde och kokta päron. Ingredienser till fyra personer: 2 päron, jag valde Conference 3 dl vispgrädde Turkisk peppar Gör så här: Skala och dela päronen. Lägg det i en kastrull med vatten som täcker päronen. Låt koka tills de blir mjuka, vilket kan ta 20 – 40 minuter. Slå sedan av vattnen och låt dom – Fortsätt läsa…

Gräddkola

Skrevs den av — Kommentera

Lite godis så här till julen. Gräddkola. Enkelt och snabbt medföljande ingredienser. 2 dl vispgrädde 50 gr smör 2 dl socker 1,5 dl sirap Smaksätt gärna med lite kakaopulver och vanilj. Lägg i allt utom smalksättaren i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt sedan skjuda i 25 – 30 minuter under ganska mycket omrörning. Gör kulprovet. Det vill säga, – Fortsätt läsa…

Årets Skinka

Skrevs den av — Kommentera

Årets skinka kommer från Pärssons. Den får absolut högsta betyg. Lättrökt skinka, jodå det fanns de i familjen som var lite skeptiska. Efter provsmakningen är alla helt överens. Det blir julens höjdare. Ingredienser: 4 – 5 kilo lättrökt skinka från Pärssons Lagerblad Kryddpeppar Senap Dijonsenap 1 ägg Ströbröd Gör så här: Fram med skinkgrytan. Plocka av plasten från skinkan och – Fortsätt läsa…

Julköttbullar

Skrevs den av — Kommentera

Julköttbullar, ja bara ordet får det att vattnas i munnen. Du kan naturligtvis laga till dessa köttbullar när som helst på året. Servera då med kokt potatis, gräddsås och rårörda lingon. Smaskigt. Här ska jag ha dom på julbordet. Ingredienser: 800 gr blandfärs, 70% nöt 30% fläskfärs om det går 0,5 dl vispgrädde 0,5 dl mjölk 2 msk vatten 0,5 – Fortsätt läsa…

Lingonsill

Skrevs den av — Kommentera

Detta är en pigg höjdare, lingonsill. Prova, och du blir lycklig. Ingredienser: 500 gr sillfileer 1,5 dl lingon 0,5 dl koncentrerad lingonsaft 1 rödlök 3 lagerblad Gör så här: Öppna burken med sillfileer och häll spaden i en skål. Sillen skärs i 1 – 2 cm breda skivor. Skala och skiva rödlöken. Ta sedan fram en skål/burk som räcker. Varva – Fortsätt läsa…

Sparris på vintern

Skrevs den av — Kommentera

Sparris ska helst ätas färsk och nyplockad. Men frysta kan med gott samvete plockas fram på vintern, och förgylla tillvaron. Här är receptet på en njutbar liten förrätt för två personer: 10 sparrisar 0,5 dö gräddfil 0,5 dl crème fraîche Saften från en halv apelsin Dragonkrydda Timjan Blanda alla ingredienser, utom sparrisen, väl. Krydda gärna med andra kryddor till angenäm – Fortsätt läsa…