Månad: januari 2013

Baconpannkaka…

Skrevs den av — Kommentera

Ja, jag vet inte. Egentligen är det en fläskpannkaka. Jag har inget fläsk hemma, dock ligger några paket bacon och väntar på mig. Det är dessutom LCHF-tider i mitt hem. Bacon är bra i denna kost, har jag hört. Här är receptet: 420 gr bacon (3 paket) 5 dl vispgrädde 12 ägg lite salt Gör så här: Sätt på ugnen – Fortsätt läsa…

Falukorv i ugn a la Holm

Skrevs den av — Kommentera

Denna rätt lärde jag mig att tillaga på 1970-talet. En kompis som var på besök. Holm hette han och an visade mig detta, som sedan har varit en favorit. Ingredienser: En lagom bit falukorv En gul lök Rödbetor Senap Smör Gör så här: sätt ugnen på 225 grader. Ta av skinnen på korven och dela den på mitten, titta på – Fortsätt läsa…

En variant på Bearnaisesås

Skrevs den av — 1 kommentar ↓

Jaha, då blev det ytterligare en variant på Bea-sås. Följande ingredienser: 1 dl vitt vin 0,2 dl vitvinsvinäger Tre äggulor Dragon Scharlottenlök Persilja Börja med att skala och grovhacka löken. Lägg det i en liten kastrull tillsammans med vinet, persiljan och vitvinsvinägern. Koka ner detta tills det återstår några centiliter. Sila bort löken. Häll tillbaka vätskan och vispa i äggulorna. – Fortsätt läsa…

Spökkyckling #blogg100

Skrevs den av — Kommentera

Spökkyckling låter som en skräck, Ingredienser till fyra personer 4 kycklingfileer 3 dl creme fraiche Marinad 0,5 dl rapsolja, gärna med nötsmak 0,5 dl soja 1 msk stark paprikapulver 2 pressade vitlöksklyftor 1 krm svartpeppar 0,5 msk citronsaft Lägg kycklingfileerna i marinaden i minst 15 minuter, helst en timme. Sedan in i ugnen i 200 grader i cirka 15 minuter. – Fortsätt läsa…

Dagens förrätt, rostad räksmörgås med mojs

Skrevs den av — Kommentera

Åter igen en höjdare, komponerad av kära hustrun. Brödet är ett LCHF, receptet kommer i annat inlägg. Här är ingredienserna: Bröd Räkor efter behag Mojset innehåller detta: 1 dl Creme Fraiche 1 dl Majonäs Finhackad halv lök Citronsaft 2 vitlöksklyftor Några stänk Louisiana het sås Gör så här: blanda ihop mojset. Rosta brödet. Lägg upp brödet, häll lite mojs och – Fortsätt läsa…

Morgonblogg #Blogg100

Skrevs den av — Kommentera

Jag har antagit utmaningen att skriva minst ett inlägg om dagen i 100 dagar. #Blogg100. Så nu kommer jag att försöka ordna detta direkt på morgonen. Det blir inte alltid sådan djupa inlägg, kanske inte heller med recept. Det viktiga är att inte bryta utmaningen. Så läser du detta, anmäl dig gärna till min e-postlista, så kommer det ett mail – Fortsätt läsa…