Kycklinggratäng

Detta var bland det godaste jag ätit på mycket länge, kycklinggratäng.
Ingredienser för 4 – 6 personer:
500 gr kycklingfileer
1 paprika
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 dl Creme Fraiche
1 dl grädde
1 dl mjölk
1 tsk sambal oelek
1 tsk mango chutney
2 tsk curry
2 tsk stark paprikapulver
Salt & peppar
Riven stark ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skiva och hacka allt grönt och bryn det lite i stekpannan. Skär upp kycklingfileerna och bryn dessa ordentligt.

Vispa ihop mjölk, vispgrädde, creme fraiche, sambal oelek, mango chutney, paprikapulver samt salt och peppar. Koka upp det hela i några minuter.

Ta fram en lämplig ungsfast form. Lägg i grönsakerna, de brynta kycklingdelarna och slå över såsen. Toppa med den rivna osten. Är du riktigt fräck toppar du med lite chilipeppar.

Låt stå i ugnen ca 25 minuter. Servera med kokt potatis, råkost och någon varm grönsak.

Njut

20130224-170311.jpg