Ärthummus på mitt sätt #hosfindus

Jag var ju på ett trevligt studiebesök på Findus häromveckan. Fick smaka på en alldeles ljuvlig Ärthummus gjord på deras reklamärta, Ebba. Receptet finns på deras hemsida. Jag har försökt några gånger, men se det har gått åt … Just nu har jag lyckats. Då har jag ändrat från Findus recept och pillrat i lite eget. Nu blev den alldeles underbar. Så vill ni ha en smakupplevelse, häng med på denna. Följande ingredienser hade jag:
200 gr Ebba ärtor
2 vitlöksklyftor
1/2 gul lök
Några stänk vitvinsvinäger
Några cl neutral rapsolja
En msk majonäs
Krydda med lite salt och peppar

Gör så här:
I med allt i matberedaren. Kör på max tills det är en smet. Smaka av. Njut…

Du kan han den till kvällens dip eller som en krydda på maten. Jag har den i afton till mina ostgratinerade fläskkotletter. Det blev en riktig höjdare.

20130427-182038.jpg

Nu vet jag vad Sivri Paprika är…

Vi ska ha sallad i afton. Det innebär en del grönt. Så när jag besökte butiken för inhandling, så jag en ny sorts paprika. Spännande och så i med den i korgen. Jag fick dock ganska snabbt en känsla av Chilipeppar. Slog bort tanken direkt, det stod ju paprika.

Väl hemma började jag skära. Misstänkt lukt av Chilipeppar. Nu kunde jag icke stilla min nyfikenhet utan tog fram påsen och läste. Jodå SIVRI PAPRIKA är en mildare variant av Chlipeppar. Den är grön. Hmm, tur att jag inte hävde i halva påsen i salladen. Till sitt försvar ska sägas att den var väldigt god. Äter utan problem upp hela påsen inom kort…

Som ni ser på bilden heter det Sivri Peber på utrikiska (Danska?). Varför kunde man då inte vara lika smart i Sverige och kalla den för Sivri Peppar? Nejdå, pillra till det och peta in en paprika mitt i allt. I vart fall jag gick på det, om än med nöje efter att ha smakat, men det är en helt annan historia…

20130424-170034.jpg

Majonäsmojs…#hosfindus

Jag fick ju en tub majonäs när jag var på besök hos Findus i Bjuv. Här är delar av resultatet.

20130422-174751.jpg

Ingredienser
2 dl grekisk yoghurt
1 dl majonäs
2 vitlöksklyftor
1 liten gul lök
Sweet Chili sås

Gör så här: skala och hacka både vitlök och gul lök. Blanda yoghurt och majonäs och häll i löken. Blanda väl och smaka av med Chilisåsen till angenäm styrka. Detta kan du ha till det mesta. Kall sås, dip, …

Pizza

Dagens Pizza på väg in i ugnen. Hur enkelt som helst. Följande ingredienser till degen:
50 gr jäst
0,5 dl olivolja
3 dl vatten
7 dl vetemjöl
En nypa socker
Lite salt

Blanda allt till en smidig deg. Låt den vila tills den blir dubbelt så stor. Dela i fyra bitar och göra en tunn botten på ca 25 cm i diameter. Lägg på av kökets goda. Jag har köpt tomatsås som jag kryddar upp med mejram, basilika och paprika. Blir väldigt gott. På tomatsåsen har jag idag kassler, gul lök, bacon, gul paprika och så toppar jag det hela med en mycket smakrik parmesan.

Jag har en stenplatta (Weber) som jag har värmt i ugnen. Ställer pizzan på den och bakar av det hela i 8 – 10 minuter. Servera gärna med en kall öl…

20130414-142647.jpg

Gazpacho

Denna heta spanjor är det första gången jag gör. Busenkelt, himmelskt god och nytt. Ja det kan inte bli enklare, jag hade följande ingredienser för två personer:

Två tomater
Två vitlöksklyftor
En tredjedels gurka
En halv gul lök
En halv paprika
0,3 dl olivolja
Lite vitvinsvinäger
Paprikakrydda, chilipulver, peppar och salt.

Gör så här:
Lägg allt i en matberedare och kör på högsta hastigheten. Smaka av med kryddorna. Låt Gazpachon stå i kylen i minst två timmar eller allra helst, över natten. Lägg upp i soppskålar och servera med ett räkspett. Bild på detta kommer senare. Nu blir det bara en bild strax innan kylskåpet. Servera med ett gott vitt vin, exempelvis Black Label, ett smakrikt Australiskt gott vin. Nu blev det mycket smaker, men va … Det är ju Lördag…

20130413-143821.jpg