Månad: augusti 2013

En favoritsallad på ca 160 kalorier

Skrevs den av — Kommentera

Nu när det är allvar med kalorierna på fastedagarna så måste jag räkna kalorier. Här är en, numera favoritsallad på ca 160 kalorier.

Ingredienser:
Tomat, 200 gr 50 kalorier
Gul lök, 50 gr 18 kalorier
Sallad, 100 gr 20 kaloriet
Paprika 100 gr 30 kalorier
Vitvinsvinäger, 10 gr 2 kaloeier
Olivolja 5 gr 22 kaloriet

Summa, 160 kalorier på två portioner. Stek en fläskkotelett utan fettrand, så har du en måltid på ca 180 kalorier.

Min bästa äppelmos

Skrevs den av — Kommentera

Det är inte kul, eller så är det riktigt kul. När de svenska äpplena börjar mogna har mycket av sommaren passerat. Då är det tur att äpplen r en sådan oerhört bra frukt som kan användas till mycket. Jag bara älskar äpplen, så därför kommer det att komma en hel del recept där äpplen ingår på ett eller annat sätt. Jag börjar med min bästa äppelmos. Lika enkel att göra, lika god är den att äta. Antingen till pannkakor eller med mjölk eller… Ja du förstår när du provat.

Ingredienser:
1 kilo äpplen
250 gr syltsocker
3 dl vatten

Gör så här:
Skala och kärna ur äpplena. Dela efterhand i mindre bitar och lägg i kallt vatten.när allt är klart, slå av vattnet och lägg i en kastrull. Lägg på sockret och slå på vatten. Koka upp och skumma eventuellt av. Låt koka i cirka 15 minuter eller tills det blir mos. Har du en stavmixer kan du gärna använda den.

Häll upp på varma burkar när moset svalnat lite. Sätt på locket och du har en riktigt god mos.

Njut

20130805-171031.jpg

Lingonpaj, dessert

Skrevs den av — Kommentera

Denna lingonpaj är gjord efter ett klassiskt recept, där man inte kan misslyckas. Du kan använda nästan vilken frukt eller bär som helst. Beroende av vilken frukt eller bär det är bör du lägga i mellan 200 och 300 gram.

Ingredienser:
Pajskalet
150 gr smör
3 dl vetemjöl
0,3 dl socker

Pajen
300 gr mandelmassa
100 gr smör
2 ägg
Lite vetemjöl
250 gr frusna lingon

Gör så här: börja med pajskalet. I med allt i en bunke och gör en smidig deg. Lägg det i en pajform, 25 – 26 cm. Tryck ut så att det täcker hela formen. Ställ i kylen minst 30 minuter.

Under tiden blandar du ihop alla ingredienser i pajen, utom lingon, till en smidig smet. Sist lägger du i de frusna lingonen.

Sätt ugnen på 200 grader. När pajskalet har stått i kylen i minst 30 minuter sätter du in det i ugnen i 10 minuter. Ta ut formen och fyll den med lingonsmeten. Den kan ha blivit lite hård efter de frusna lingonen. Klicka då ut det någorlunda jämt. Sedan in i ugnen i 35 minuter.

Servera med hemgjord vaniljkräm. Njut.

20130803-200013.jpg

Biff Bourguignon

Skrevs den av — Kommentera

Denna höjdare kan man räkna in i 5:2 recepten, nästan en portion blir ca 250 kalorier. Normalt ska det i två deciliter vin. Lägger du med vinet, så ökar det direkt till ca 300 kalorier. Den smakar alldeles förträffligt som den är, och den blir ännu bättre med vinet. Svårt val.

Ingredienser för fyra portioner:
4 – 5 skivor bacon
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
400 gr nötkött. Grytbitar går bra.
400 gr (en burk) krossade tomater
4 – 5 dl köttbuljong
Krydda med salt, peppar och paprikapulver

Gör så här:
Skär köttet i encentimetersbitar. Bryn lite lätt i olja eller smör i en stekpanna. Lägg i en gryta eler kastrull. Skiva becon i små bitar, samt hacka löken. Lägg i stekpannan och bryn till även detta. Lägg det i grytan, skölj ur stekpannan och häll det i grytan. hacka vitlöken och lägg i grytan. Fyll på med krossade tomater och köttbuljong. Har jag enbär hemma brukar jag lägga i några stycken.

Vill du inte göra efter 5:2, ja då minskar du köttbuljongen och lägger i två dl rött vin, helst lite mustigt.

Låt det koka upp och sedan drar du ner värmen. Låt det sedan puttra i 90 – 120 minuter. Servera med kokt potatis. Har du inte 5:2 så servera med rödbetor eller en god gelé.

20130801-163459.jpg
Bilden visar när det kokar och har en timme kvar. Luktar gott och gör en sugen…