Den ultimata pannkakan!

Efter 50 år i köket tror jag att jag har hittat det absolut bästa receptet för pannkakor. Prova, och du blir glatt överraskad, hoppas jag. Ingredienser: 1 liter mellanmjölk 1 tsk socker 1 nypa salt 265 gr mjöl 4 normalstora ägg, ca 240 gr Smör till stekning. Gör så här: Blanda torrvarorna. Vispa så att det blandas. Slå i mjölken – Fortsätt läsa…

Plommonspäckad fläskkotett av #rapsgris…

Det blir ett bra år, 2014. I vart fall om man ser till maten. Hittade en bit fläskkotlett på Maxi, Mellbystrand. Bara att stoppa i kassen, hem, späcka med lite katrinplommen, och tillreda i gjutjärnsgrytan. Ni som är läser bloggen vet ju hur gott det är. Nyss satt på spisen, brynt, och har vattnet kommit på. Om lite drygt en – Fortsätt läsa…

Chokladfondant med vispgrädde och apelsin

Detta kommer att återkomma i vårt hem, garanterat. För första gången provade Birgitta att göra denna chokladfondat. Den ska ju vara lös i mitten och lagom bakad på utsidan. Ett mästerstycke, som lyckades. Lysande. Till fyra personer behövs följande ingredienser: 75 gr smör 2 msk socker 1 ägg 2 äggulor 80 gr mörk choklad minst 70% kakao 2 msk vetemjöl – Fortsätt läsa…

Entrecôte med bakad potatis

Detta är en klassiker, oj så gott. En lagom stekt Entrecôte, klassisk bakpotatis, lite grönt, lite röra, och så blir det himmelskt. Ingredienser till två personer. 2 bitar Entrecôte 3 – 4 bakpotatisar Sallad Fyllning till bakpotatisen: 3 dl Créme Fraiche 1 – 2 vitlöksklyftor 1 tsk Sambal Oelek 2 msk Sweet Chili sås Gör så här: Börja med att – Fortsätt läsa…

Kokta rödbetor med krämig ostsås.

Detta har nu kära hustrun skapat. Kokta rödbetor med en liten god ostblandning. Följande ingredienser till fyra personer: 500 gr Färska rödbetor 50 gr Grönmögelost 1 dl Créme Fraiche Flytande honung Flingsalt Vitpeppar Gör så här: Koka rödbetorna mjuka. Skala, skiva och lägg upp på en liten tallrik. Du har tidigare blandat grönmögelosten och Créme Fraiche. Dela och lägg över – Fortsätt läsa…