Månad: februari 2014

Hallonmaräng med choklad

Skrevs den av — Kommentera

Detta är en suveränt god dessert. Följ, njut och det blir uppskattat. Ingredienser för fyra personer:

3 äggvitor
1 dl strösocker
4 dl hallon
80 gr mörk choklad
Florsocker
Smör till formen

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt socker och vispa några minuter till. Smörj portionsformar. Lägg en tredjedel av smeten i botten av formen. Fördela hallonen jämt. Hacka chokladen och strö över hallonen. Lägg i resten av marängsmeten. Sikta över lite florsocker. Grädda i sex till sju minuter tills marängen fått fin färg. Servera gärna med glass.

Hallonmaräng

Morotssoppa

Skrevs den av — Kommentera

Denna läckra morotssoppa serverades av Birgitta för en tid sedan. Supergod. Med följande ingredienser till 4 personer:

4 morötter
2 små gula lökar
3 vitlöksklyftor
Persilja
1,5 msk smör
2 dl vatten
2,5 dl vitt vin
1,5 dl vispgrädde
2 tärningar grönsaksbuljong
1 tsk dijongsenap
Smaka av med cayennepeppar
0,5 gr saffran
Salt och svartpeppar
1 dl creme fraiche

Gör så här: finhacka lök och persilja. Riv morötterna grovt. Fräs allt med smör i en stor panna. Häll på vatten, lägg i buljongtätningarna, och koka upp. Tillsätt grädde och vin. Smaksätt med senap, saffran, och resten av kryddorna.

Mixa allt till en slät soppa. Låt puttra någon minut. Servera med en klick creme fraiche och lite persilja. Njut.

Morotssoppa.

Morotssoppa.