Åter en klassiker. Baconinlindad Fläskfile, pressad potatis och lite äkta ärtor från Findus. Ebba-ärtorna. Mmm

Ingredienser för två personer:
En fläskfilé
Ett paket bacon
Rosemarin
Tre vitlöksklyftor
Potatis
1,5 dl Créme Fraiche
2 dl riven Parmensaost
Findus ärtor, Ebba

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Ansa fläskfilen. Skär ett jack i fläskfilen. Hacka rosemarin och vitlök. Och lägg det i skåran. Linda in fläskfilen med bacon. Bryn den i smör och olja. Lägg den sedan i ugnen så att innertemperaturen blir lite drygt 70 grader.

Riv osten i Créme Fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Koka potatisen.

Lägg upp på tallriken. Pressa potatisen.

Ugnsstekt fläskfilé