Månad: juni 2015

Äppelkaka eller äppelmuffins

Skrevs den av

Det här blev riktigt lyckad. Ursprunget är en äppelkaka. Men jag ville ha det som dessert, så ja lag det i muffinsformar, med väldigt lyckat resultat. Prova, och jag kan nästan lova att du blir glatt överraskad. De här ingredienserna behöver du:

3 – 4 äpplen
0,5 dl strösocker
Kanel, några teskedar

Till smeten behöver du:
150 gr smör
2,5 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk

Börja med att blanda sockar och kanel i en bunke. Skala och klyfta äpplena. Blanda äppelklyftorna med kanelsockret och lät det stå. Det ska bli som när du marinerar.
Blanda sedan smeten genom att först blanda socker ock smör till en luftig smet. Kör helst i en matberedare. Därefter knäcker du i äggen och mjölken och kör en stund till. Mät upp vetemjölet i en kanna/bunke och blanda i bakpulvret. Slå sedan i allt i smeten. Har du matberedare, så kör bara några varv. Det ska bara blandas ihop.

Ta fram dina muffinsformar. Jag la ungefär en matsked smet i varje form. Tryck sedan i en äppelkyfta i varje. Jag fick dela mina klyftor, formarna var för små. Sedan in i ugnen på 175 grader i lite drygt 30 minuter. Servera med glass, eller vaniljkräm.

Äppelkaka med vaniljsås

Äppelkaka med vaniljsås

Kycklingfiléer med riktigt god sås

Skrevs den av

Det här gjorde Birgitta för ett tag sedan. En alldeles utmärkt rätt som jag säkert kan äta varje dag i veckan. Gör den själv, och du förstår varför:

Ingredienser:
Ädelost
4 st Kycklingfilé
2 pkt Bacon
Citronpeppar

Såsen
2 dl Grädde 2dl
2 dl Crème fraiche
1 msk Soja
Hoisinsås Någon centiliter
Mango Chatny Någon centiliter

Kycklingfiler snittas. Lägg i ädelosten. Peppra med citronpeppar. Linda in i bacon och bryn i stekpannan så att bacon får en gyllenbrun yta. Lägg allt i en ungsfast form. Rör i hop såsen så att den blir en jämn och fin sås. Häll över kycklingen. In i ugnen i 25 min i 225 grader.

Servera gärna med pressad potatis och en grönsallad.

Kyckling med en underbar sås

Kyckling med en underbar sås

Salladsdressing

Skrevs den av

Den här är supergod, men den innehåller lite mycket kalorier. Å andra sidan behöver man inte ta så mycket som jag gör. jag bara älskar denna, och fullkomligt dränker min sallad i den samma. har du lite självbehärskning, så kan säkerligen hälften räcka. Du väljer. Här är ingredienserna till mina fem portioner (tio om du sansar dig):

500 gram Creme fraiche fett 34%
250 gr Äkta majonäs
Sambal Oelek
Chili
Dragon

Blanda Creme fraiche och majonäsen. Krydda efter behag. Jag gillar ju bearnaisesås och har därför gärna dragon i det mesta som jag gör. Tyvärr så drar den här såsen en hel del kalorier. Delar du den på fem, som jag gör, ja då får du plussa på kalorikolumnen med 700. Kan du sansa du och tar hälften, så blir det givetvis hälften i antalet kalorier, också. Om du följer mitt storlek, ja då är det bara att sätta på dig promenadskorna, koppla hunden och ge dig ut på en sju kilometer lång promenad som du behöver ta på 80 minuter. Då är denna goda dressing förbrukad och du har fått en riktigt härlig aktivitet. Och mår förhoppningsvis väldigt gott.

Har du ingen sallad? Ja ta då min lunchsallad. Här har du receptet på den.

Smaklig måltid

Lunchsallad med kassler

Skrevs den av

Detta ska bli min lunch under hela veckan. Eller kanske att det även kan tänkas bli lite middag. God är den i vart fall, så prova gärna. Det här är mitt recept och det är icke hugget i sten. Variera som du vill. Om du följar mitt recket behöver du de här ingredienserna för fem – sex portioner:

300 gr Isbergssallad
600 gr kassler
300 gr gul paprika
200 gr gul lök
500 gr gurka
400 gr tomat
kryddor

Gör så här:

Tärna och skiva allt i lagom stora delar. Blanda allt i en salladsskål. Krydda efter behag. Jag har gärna dragon och svartpeppar. Den här anrättningen ger 198 kalorier om du delar den på fem portioner. ganska behagligt. Du kan definitivt öka den mängden genom att pillra ihop en ganska onyttig dressing. Jag ska snart skriva ett bra recept på den jag brukar använda.

Smaklig måltid.

Lunchsallad med kassler

Lunchsallad med kassler