Dagens vin – Faminingham – Australien

Ja, då får vi se om detta val kan höja upplevelsen till dagens mat. Faminingham ligger i sydöstra Australien. Det vita vinet, gjort på Chardonny, ska vara fruktigt, med smak av aprikoser och päron. Det ska passa till ljust kött. Lysande val av mig då fläskfilė står på dagens meny.
Det röda från samma gård, är gjort på Shiraz och Cabernet Sauvignon. Det ska smaka röda blommor med undertoner av apelsinskal… Passar till stek, rött kött och ost. Innebär att jag får krydda fläskfilėn med en stark ost. Det blir fint. Å andra sidan blir det grönmögelost i förrätten.
Nu börjar jag med den Gotländska äppelkakan, som ska bli dessert. Receptet kommer senare.

image