Sommarsallad, redan nu? Jodå det fungerar.

Ta en sommarsallad redan nu?

Kan du tänka dig en sommarsallad så här den 14 mars och det är minusgrader ute? Jag var tveksam, men jag var sugen på det, så jag pillrade ihop en lite trevlig sak idag igen. Jodå, jag skriver igen. Jag har nämligen käkat sallad några dagar till lunch, och det har påverkat min vikt i positiv riktning, det vill säga, något nedåt. Inga vetenskapliga rön, ännu, men jag jobbar på det. Om en vecka eller två har jag avgjort att det är bra för kroppen med minst en sallad om dagen. Och du tappar något kilo då och då. Jag återkommer i frågan.

Dagens sallad hade följande ingredienser till fyra portioner

  • 3 tomater
  • 1 gurka
  • 1 gul lök
  • 1 paprika
  • 8 ägg
  • 350 gr kassler
  • 1 pkt backon (140gr)

Till dressingen hade jag detta:

  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl gräddfil

Så kryddade jag med mina favoritkryddor, Chilipeppar, paprikakrydda och dragon. Jag smakade av och fick den perfekt. Om du jagar kalorier, så ska du överväga någon annan dressing. Den här har sådant i ganska hög mängd.

Gör så här

Koka äggen ganska hårda, sju åtta minuter. Kyl av dom och skala. Dela äggen i fyra delar.
Strimla bacon och stek knaprigt.
Hacka löken.
Tärna kassler, tomater och gurkan.
Krydda gärna med svartpeppar.

Lägg i allt i en skål och blanda ordentligt.

Servera med två skalade och delade ägg samt en matsked dressing. Njut.

Du behöver inte följa mitt recept slaviskt. Det går alldeles utmärkt att lägga i selleri eller varför inte isbergssallad. Det fyller ju ut ganska väl. Gillar du inte rökt kassler, ja men då får du springa ut i frysen och hämta in en kycklingfilé eller två. Tärna upp dom, stek dom ordentligt och så i salladen.

PS Säg inget till kroppen att detta är en sommarsallad. Det kan den gott få lista ut själv, och komma på att det faktiskt går att äta sådana här godsaker även i mitten av Mars.

Sommarsallad

Sommarsallad