Schwarzwald skinka runt Sparris

Åter en Tapas rätt. Denna gång med sparris och Schwarzwald skinka. Egentligen kan du använda vilken lufttorkad skinka som helst. Jag har dock fastnat för Schwarzwald. jag tycker den är lagom salt och fantastiskt god. Du behöver följande ingredienser till fyra personer 12 Sparrisar 12 skivor Schwarzwald skinka Flingsalt Olja Smör Gör så här Koka upp vatten och preparera med – Fortsätt läsa…

Chiligryta – som Tapas – Riktigt gott

Denna åt jag för första gången på Restaurang Mañana i Göteborg. Där kallade men den för Chili Högrev eller något liknande. Jag fick inte receptet, utan det här är min alldeles egna lilla uppfinning. Den ska förfinas nästa gång. Som du förstår är Chilin och köttet huvudingredienserna. Och det tar tid. Räkna med minst tre timmar. Men det blir himmelskt – Fortsätt läsa…