Grillsäsongen är här, äntligen. Det blev grillade grönsaker.

Äntligen har den kommit, säsongen för grill. Visserligen har jag stått ute och grillat tidigare i år. Men det är ju först nu man kan ta med sig något trevligt drickbart och stå där ock mysa. Härligt.

Årets första varma grilldag bjöd vi oss själva på grönsaker, Inte speciellt märkvärdigt. Det man ska ha koll på är de olika grilltiderna. Hårda grönsaker har längre tid på grillen är mjuka. Prova dig fram så lär du dig efterhand. Ett och annat bränt salladsblad lär du råka ut för. Men sådant skapar erfarenhet.

Till grillningen behöver du en del marinader. Här kommer tre olika som du kan använda. Jag har provat alla tre och de förhöjer smaken på dina grönsaker.

Till Zucchini marinad behöver du följande ingredienser:

2 msk olivolja
0,5 klyftor vitlök
2 krm oregano – gärna färsk
Salt och svartpeppar

Blanda samman allt och låt stå någon timme innan du använder det.

Till Honungsmarinad behöver du följande ingredienser:

1,5 dl olivolja
2,5 msk vitvinsvinäger
1,5 msk flytande honung
Salt

Blanda samman allt och låt stå någon timme innan du använder det.

Ett eget recept, noga utprovat. Du behöver följande ingredienser:

1 dl olivolja
2,5 msk balsamvinäger
Paprikakrydda, Chiliflakes samt salt och peppar i angenäm mängd.

Och kan du tänka dig, du blandar allt och låter det stå någon timme innan du använder det. Smaka gärna av och häll i mera grejer om du tycker.

Användning av marinader till grillade grönsaker:

Alla marinader penslas på grönsakerna när du grillar. Du kan göra det innan du lägger på dom på grillen, och du kan gärna pensla någon gång när grönsakerna ligger på grillen. Ett litet problem, penslar du för mycket, så är det lätt att det blir brand i grillen. Ingen fara, plocka bort grönsakerna just ovanför elden och sätt på locket. Några sekunder senare har det slocknat och du kan fortsätta ditt ljuvliga arbete med att grilla.

Servering:

Grillade grönsaker låter tråkigt för många. De flesta vill ha kött till. Men prova utan kött. Lägg dit en god sås, bea, gräddfil eller annan godsak. Du blir överraskad, jag lovar.

Grillade grönsaker - Gott som tusan.

Grillade grönsaker – Gott som tusan.