Till varmrätt hade jag planerat kyckling vilket alltid är gott. Denna gång tänkte jag göra något annorlunda tillbehör, jag kom på att lime passar alldeles utmärkt till kyckling. Så det blev en kall sås med lime och sambal oelek, en limesås. Till det ugnsbakta potatisskivor i oströra. Det blev en spännande och god rätt.
Ingredienser till 2 portioner:
- 2 kycklingfiléer
- 2 dl creme fraiche
- 0,5 lime
- 0,5 tsk sambal oelek
- 3 potatisar
- Ca 3 dl riven ost
- 0,5 dl Flytande margarin
- Chiliflakes
Gör så här:
Börja med potatisen. Sätt ugnen på 190 grader. Skala och skär potatis i skivor. Blanda flytande margarin och riven ost, krydda efter behag med chiliflakes. Lägg i potatisen i oströran och rör om så att alla skivor får röran på sig. Lägg skivorna i en smord eldfast form och grädda i ugnen ca 1 timme. Gör såsen – blanda creme fraiche med rivet skal av 0,5 lime, saften av limen, sambal oelek och lite salt. När potatisen är klar steker du kycklingen. Servera gärna med t ex sparris.
