Gotländska havrekakor

Jag vet egentligen inte exakt varför de är gotländska, gammal tradition kanske. Här finns nu att gott recept på havrekakor.

Ingredienser:

150 gr smör
1,5 dl strösocker
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
0,5 tsk hjortronsalt

Gör så här:

Vispa smör och socker poröst. Blanda havregryn, vetemjöl, salt, hjortronsalt och häll i smeten. Låt det bli en deg.

Plocka upp en tredjedel av degen och rulla den till en fingertjock rulle. Gör samma sak med resten. Kubba sedan upp så att du får bitar 1×1 cm, ungefär. Rulla som bullar. Sätt av på plåt med bakplåtspapper. Tryck till varje kaka så att den verkligen sittar på plats. Kakorna flyter ut, så på en normalplåt ska du nog bara ha tre – fyra rader med fyra – fem kakor i varje rad. Testa och se innan du skapar en hel plåt.
Baka av i ungefär 175 grader i knappt tio minuter. Låt kakorna gärna svalna på plåten.

Det här är en godsak och jagar du kalorier så ska du inte ta för många. Jag skulle tro att varje kaka har mer än 150 kalorier i sig, skulle inte förvåna mig om det tangerar 200. Men goda är dom…

 

Gotländska havrekakor

Gotländska havrekakor, nybakta

 

Raggmunk på Burk

Ni som läser vår blogg vet ju att halvfabrikat är mer eller mindre bannlysta i vårt hus. Men i går, när jag jobbat färdig var jag lite hungrig. Och letade i butiken efter något gott. Så stod där helt plötsligt en burk med raggmunk och Rösti. Jag tänkte att det kan man knappast misslyckas med, ni vet ju mitt recept på den här bloggen. Och skulle de ha missat så kan jag ju alltid krydda upp detta själv. Jag tog med mig några paket bacon. Stekte ett paket först. I baconfettet la jag sedan smeten från burken. Nu har jag lagt det på tallriken och lite lingon. Smakade och det smakade faktiskt helt OK. Så jag kan med gott samvete rekommendera Raggmunk på burk från Lindahls mejeri. Men bara när du har bråttom och vill slarva i köket. Annars har du mitt superrecept på Raggmunk här på bloggen.