Pannbiff med lök – från Tommy Myllymäkis bok

Jag lovade ju en del recept från Tommy Myllymäkis fina bok, Kött / Vilt / Fågel, allt efter som jag provade recepten. Här är det första, pannbiff med lök. Tommy använder stekt ägg, men det avstod jag ifrån. Och det blev lite andra förändringar också. Jag saknade öl till såsen. Men det blev gott, ändå. Någon gång när jag får – Fortsätt läsa…

Pannbiff med lök, stekt potatis och lite gräddsås

Pannbiff med lök och stekt potatis När jag hör eller ser denna rätt, så vattnas det i munnen. Om den är rätt tillagad, så blir den ju himmelskt god, det går icke att förneka. I det här fallet hade jag kokt potatis som låg, så då stekte jag upp några stycken, och det blev inte sämre, kan jag ju säga: – Fortsätt läsa…

Nya pannbiffar att prova

Perfekta pannbiffar med vispgrädde Ny stekpanna, och så blev det nya pannbiffar. Lite annorlunda recept eftersom jag inte stekte löken utan la i den direkt. Ingredienser fyra personer: 500 gr blandfärs 70/30 1 gul lök vispgrädde 2 ägg   Gör så här: Blanda färsen, äggen, vispgrädde (kanske 0,5 dl) samt den gula löken, som du redan har skalat och hackat. – Fortsätt läsa…

En klassiker, Pannbiff med lök

Det här är ju en riktig klassiker. Pannbiff med stekt lök, potatis och pressgurka. Vill du festa till ordentligt, ja då serverar du med hemgjord lingonsylt. Ha i följande till sex personer: 800 blandfärs 1 dl vispgrädde 0,5 dl ströbröd 1 ägg lite koncentrerad kalvfond Salt & Peppar Smör till stekning 2 – 3 gula lökar   Gör så här: – Fortsätt läsa…

Ostfyllda Pannbiffar

Ny modell. Ostfyllda pannbiff. Det blev riktigt gott. Trixet är att ha i ganska stark ost. Jag har plockat fram några favoriter nedan. Men du väljer vad du gillar. Ingredienser: 500 gr nötfärs 1,5 dl vispgrädde 0,5 dl ströbröd 2 ägg 2 dl riven ost – Gärna stark) Gör så här: Blanda ströbröd och vispgrädde och låt det svälla några – Fortsätt läsa…

Ny kokbok i mitt bibliotek

Kött / Vilt / Fågel – Tommy Myllymäki Jag besökte det stora gula varuhuset i Halland för en tid sedan. Där låg ett antal böcker, bland annat Tommy Myllymäkis senaste bok, Kött / Vilt / Fågel, för 129 kronor. Ja, det var bara att stoppa i varukorgen och betala i kassan. Jag har sedan tidigare boken om Såser av denna – Fortsätt läsa…