Minutfilé och Potatissallad

I går, 2017-06-29, och två dagar ytterligare står jag på nyöppnad Stora COOP vid Eurostop i Halmstad och grillar Minutfilé från Kronfågel. Till detta serverar jag Gotländsk potatissallad av lite olika modeller.Köerna har varit enorma och jag har icke riktigt hunnit med att berätta om godsakerna ordentligt. Jag delade ut några kort, som hänvisar hit till min blogg, och här – Fortsätt läsa…

Potatissallad – Ur hemmets kokbok från 1910

Somrig potatissallad Till sommaren hör potatissallad. jag ska inte säga att denna kommer att göra succé, receptet är från 1910. Jag gillar att läsa de gamla kokböckerna, och provar gärna gamla recept. I den här potatissalladen hade man nog ersatt vispgrädden med en del gräddfil eller kanske Créme Fraiche, eller en blandning. Du gör som du vill. Ingredienser till fyra – Fortsätt läsa…

Färskpotatissallad

Mycket folk och du vill umgås med gästerna. Ja då är detta en klassiker. Ingredienser till 10 personer: 1,5 kilo färskpotatis 5 dl gräddfil 2 dl majonäs 2 msk Dijonsenap 2 msk houng 2 st rödlök Till kryddningen tar du lite rivet citronskal, vitpeppar och salt. Vill du lyxa ordentligt, riv i lite pepparrot. Gör så här: Tvätta och koka – Fortsätt läsa…

Potatissallad

Här är receptet på en favorit. Potatissallad. Ingredienser: 1 dl majonäs 5 dl gräddfil 0,5 dl grekisk yoghurt 1 gul lök 5 hg potatis Gör så här: Koka potatisen och låt den svalna. Bland övriga ingredienser. Dela potatisen, skivor eller tärningar, och blanda i. Salta och peppra efter behag. Om du vill kan du skala potatisen, är det sommarpotatis, så – Fortsätt läsa…

Helgrillad Fläskfilé

Grillat igen, denna gång helgrillad fläskfilé. Ingredienser: Fläskfilé Salt Peppar Ev smör Jag börjar med att sätta på grillen. När den är varm lägger jag på fläskfilén, ev har jag delat den. Salta och peppra. När fläskfilén är genomgrillat, tar jag upp den. Låt den vila några minuter. Om det är riktigt kalas delar jag på biten och lägger i – Fortsätt läsa…