Årets sista Rabarberkräm

Sommarens sista rabarber ligger i grytan och blir alldeles utmärkt rabarberkräm.
Följande ingredienser:

1 kilo rabarber
7 dl vatten
3 dl socker
4 msk potatismjöl

Gör så här: skär rabarberstjälkarna i mindre bitar. Lägg i kastrullen med vatten och socker. Låt koka några minuter, tills bitarna lösts upp. Blanda ut potatismjölet i lite vatten och häll i redningen. Rör och låt koka upp. Låt, om möjligt, det svalna lite. Ät med mjölk.

20130622-091510.jpg