Godaste ärtsoppan på länge. Kära hustrun gjorde den på följande sätt:

Ingredienser:
5 hg gula ärtor
250 gr rimmat sidfläsk
2 gula lökar
timjan, mejram och lagerblad
kryddpeppar, några korn
1,5 liter vatten

Gör så här:

Häll i ärtorna i en gryta, fyll upp med vatten och låt stå över natten. Dagen efter häller du av vattnet och fyller upp med nytt vatten. Koka upp det hela. Skiva och lägg i löken. Tärna och lägg fläsket, och kryddor. Koka under lock på medelvärme i ca 1,5 timme, och rör om lite då och då. Smaka av soppan med kryddorna och lite salt. Blir soppan för tjock, häll i lite mera vatten. Servera den varma soppan med lite senap. Och pannkakorna har jag ju redan skrivit ett recept om.

Njut av denna goda ärtsoppa.