Detta är en klassiker. Biff a la Lindström. Jag kommer just nu inte ihåg historien bakom rätten. Jag ska ta reda på detta, och återkommer.

Detta recept har följande ingredienser till fyra portioner:
500 gr nötfärs
2 ägg
1 dl vispgrädde
Salt och peppar
Rödbetor
Smör

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom rödbetorna. Blir det för löst, ta lite ströbröd. När du har smeten lagom, lägg i rödbetorna, som har skivat och delat till små bitar.

Forma till 10 biffar. Stek i smör tills de är genomstekta. Av skyn gör du förslagsvis en god sås. Servera med potatismos eller blomkålsmos och krydda hela anrättningen med rårörda lingon.