Kategoriarkiv: Princessornas kokbok

Stuvade morötter – Prinsessornas kokbok

Skrevs den av — Kommentera

Stuvade morötter – det är godsaker det Det här är ju en gammal goding som jag hittade i Prinsessornas kokbok. Man kan stuva det mesta. Här är det goda morötter som stuvas. Till sex portioner behöver du följande ingredienser 5 stora morötter 5 dl vatten 1 tsk salt 2 msk mjöl 0,5 dl grädde (Ev mjölk) persilja salt Gör så – Fortsätt läsa…

Ryskt – Kalv a la Stroganov – Prinsessornas kokbok

Skrevs den av — Kommentera

Ryskt i botten, eller Jag har för mig jag kunde bakgrunden, Ryskt, men den har jag nog tappat bort. Jag har kanske till och med helt fel, då jag påstår att den är rysk. Jag får leva med det och fortsätta leta. Det här receptet hämta jag i vart fall ut prinsessornas kokbok, det som kanske har blivit en liten – Fortsätt läsa…

Parisersmörgås – från Prinsessornas kokbok

Skrevs den av — Kommentera

En klassiker – Parisersmörgås Det här är en trevliga gammal klassiker, en parisare. Kommer du ihåg den? Ganska väl använd som ungkarlsmat, ja när man tröttnat på Entrecote, bea och pommes. På den tiden var åtminstone inte jag så sofistikerad att jag gjorde allt själv. Nej då, ner i butiksfrysen och leta efter någon biff Lindström. sedan förbi bröddisken och – Fortsätt läsa…

Stekta unghöns – Prinsessornas kokbok

Skrevs den av — 1 kommentar ↓

Unghöns eller kyckling? Ja, vad ska man göra när inspirationen inte riktigt finns där? Jo kokboken åker fram. Du, trogne läsare, börjar bli van med att jag plockar fram lite gamla recept från Prinsessornas kokbok. Idag föll det sig på Stekta unghöns. Formuleringen kan kanske tyckas lite väl. Men ha i bakhuvudet att boken skrevs första gången på 1920-talet. Min – Fortsätt läsa…

Steksås – en enkel klassiker

Skrevs den av

En enkel steksås som du kryddar din goda kalvstek med, eller annan stek I går fick du ett recept kalvstek i ugn, där det skulle kryddas med en steksås. Allt ur Prinsessornas kokbok, Jenny Åkerström. Här får du receptet till denna fantastiskt goda steksås, som i sin enkelhet är väldigt god. Du behöver följande ingredienser: Skyn av steken. 3 msk – Fortsätt läsa…

Kalvstek i ugn, en klassiker du måste prova.

Skrevs den av

Kalvstek, med ett gammalt recept. Det här låter väldigt gott, kalvstek i ugn. Jag hittar receptet i min bok Prinsessornas kokbok från 1927. Min version är tryckt 1944. Det känns som att det är ganska enkelt att göra denna rätt. Jag skulle tro att det största problemet blir att komma ihåg att den står i ugnen. Ett larm vore på – Fortsätt läsa…

Skånsk Äppelkaka

Skrevs den av

Jag fortsätter läsa ur Prinsessornas kokbok av Jenny Åkerström och fortsätter vidare på Äppelkakespåret, trots att det är fel årstid. Å andra sidan, jag såg i min matbutik att det fanns svenska äpplen, så jag tror gränserna suddas ut. Låt vara med det, äpplen är aldrig fel. Så här följer nu receptet på en Skånsk Äppelkaka. Du behöver följande ingredienser – Fortsätt läsa…

Norsk äppelkaka

Skrevs den av

Jag tittade i min bokhylla och där hittade jag en gammal klassiker, Prinsessornas kokbok, husmanskost och helgdagsmat av Jenny Åkerström. Originalboken utkom 1929, min upplaga är från 1944. Med 150 bilder, som Bonniers framhåller på central plats. Nåväl, här finns det mycket gott och jag tänkte fresta med en Norsk Äppelkaka, trots årstiden. Till sex portioner behövs följande ingredienser: 7 – Fortsätt läsa…