Pannkakor – Lyssna på ordet – redan där är det ju riktigt gott.

Skrevs den 21 december, 2021 av Göran Waldt — Kommentera

Pannkakor – redan här vankas en höjdare

Kan pannkakor vara den godaste rätten du kan göra? Jag tror det. Här finns tre av våra mästerkockar och deras recept. Prova och njut.
Ett recept av Tommy Myllymäki
2 stora ägg
2,75 dl vetemjöl
5,5 dl mjölk
2 krm bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
25 gam brynt smör
Gör så här:
Börja med att knäcka i äggen. Blanda sedan de torra varorna i en egen bunke, och häll sedan i detta i äggbunken, där du även häller i hälften av mjölken. Vispa så att du får en slät smet. Fyll på med resten av mjölken och häll i det brynta smöret. Vispa ordentligt, smeten ska vara slät.
Ta fram bästa stekpannan eller ännu bättre, om du har en plättlagg. Sätt den på spisen, och ganska hög värme. Lägg i en klick med smör. Och när det har tystnat tar du en slev med pannkakssmet och häller i eller så häller du direkt från bunken. I lagom mängd, det ska vara tunna pannkakor. Låt det steka en stund, så att pannkakan får lite yta på undersidan, då vänder du på den och ger den lite yta även här. Det är möjligt att du måste sänka värmen. Blir pannkakorna lite bångstyriga, det vill säga att de går sönder, så är nog chansen att du har för hög värme ganska stor. Sänk den då. Lägg upp dina fina pannkakor på ett fat, och servera med vispad grädde och en god sylt.

Marcus Aujalay har ett recept på fläskpannkakor.

Då behöver du följande ingredienser.
2,5 dl vetemjöl
5 dl mjölk
3 ägg
salt
en nypa strösocer
400 gr rimmat stekfläsk
smör till stekning.

Gör så här:
blanda mjöl, salt och strösocker i en bunke. Häll i hälften av mjölken och vispa så att du får en jämn smat. Knäck i äggen och resten av mjölken och vispa igen till en ljuvligt jämn smet.
Hacka fläsket så du har lagom stora bitar, bryn fläsket i stekpannan med lite fläsk. Det fettet som blir häller du i smeten, och vispar igen. Plocka uppfläsket i en skål.
Värm upp stekpannan igen. Lägg i en klick smör, och häll i drygt en deciliter smet, det brukar vara lagom, men du avgör efter din stekpanna. Ta lite fläsk och lägg ovanpå pannkakan. Låt det steka en liten stund, så att pannkakan stelnar. Vänd på den och stek på ytterligare en stund, tills du har pannkakorna gyllenbruna. Servera med lite vispad grädde och rårörda lingon.

Leif Mannerströms Fläskpannkaka

Ska du göra fläskpannkaka enligt Mästerkocken Leif Mannerström så behöver du följande ingredienser:
400 gram sidfläsk
4 ägg
3 dl vetemjöl
salt
5 dl mjölk
0,5 dl Vichy Catalan
2 tsk bakpulver
1 dl vispgrädde
en nypa socker
Du serverar helst din fina fläskpannkaka med rörörda lingon.

Gör så här:
Börja med att knäcka i äggen i en skål. Fyll på med mjölet och vispa så att du får en slät smet. Häll i salt, bakpulver och socker, samt hälften av mjölken. Fortsätt att vispa så att du har en slät och fin smet. Fyll på med vispgrädden och Vichy Catalan eller om du har något annat mineralvatten med kolsyra. Vispa sedan ytterligare så att smeten blir slät och fin. Låt nu smeten stå en stund och gosa till sig.
Tärna och stek fläsket, så att det blir lite brynt.
Ta fram pannkakaspannan och sätt den på spisen. Värm upp pannan, och lägg i lagom med fläsk. Låt det steka ytterligare en stund, så att det släpper lite fett. Häll nu i lagom med din fina smet, och låt den steka tills du har en vacker stekyta. Dom vänder du och steker på andra sidan en stund, så att den även får en god stekyta.
Servera med rårörda lingon. Det blir riktigt gott. Är fläsket dessutom riktigt salt, blir det ännu godare.

Kampen om titeln, bästa pannkakan!

Vi har ett barnbarn som fullkomligt älskar pannkakor. En gång, när det vankades pannkakor sa hon att pappas pannkakor var de absolut bästa. Sådant triggar ju mig en del, det var med lite vånda jag ställde fram mitt fat. Sju pannkakor senare, kände jag en tillfredställelse, jag hade vunnit den kampen. Vi har en kamp om köttbullar, också. Den kampen har jag inte vunnit, ännu.

Proteinpannkaka med energisk innehåll

Skrevs den 10 december, 2021 av Göran Waldt — Kommentera

och Protein

Behöver du lite mera protein, och gillar du pannkaka. Men gör då båda önskningarna på smällen, samtidigt. Glid in hos vår samarbetspartner, proteinpannkaka.se och sök efter recept. Det finns en hel del du kan välja mellan. Lägg dit ett gott tillbehör. Sedan kan du säkert träna än mera om du nu vill. Pannkakorna blir väldigt goda utan att du behöver springa på gymmet, du kan stoppa i dig någon då och då, ändå. Det blir nästan lite förföriskt. Du skaffar dig en mix, blandar i lite vatten, ta fram stekpannan, och stek som vanliga pannkakor. Sedan kan du servera till barn eller barnbarn, och alla blir på gott humör, av dina pannkakor.
Du är barnens och barnbarnens favorit
De vet alla att du kan steka pannkakor. Tillsammans med din hemmagjorda sylt och kanske en klick vispgrädde. Så äter de ofta betydligt mera än vad de gör hemma hos sina föräldrar. Du avslöjar aldrig hemligheten. Vill du gå och träna efter ett pannkakspass, så kan du fixa dina proteinpannkakor till dig själv. Du har receptet ovan, vill du ha andra recept, klickar du på länken protein, så kommer du alldeles rätt. Surfa dig igenom alla recept och andra tips, inom kort har du funnit ditt bästa recept, och kan nöjt prova på. Livet kommer att bli betydligt enklare framöver.
Det finns andra grejer, också
Livet handlar inte enbart om proteinpannkakor. Det finns en massa flera grejer som du kanske gillar. På hemsidan finner du på pudding, milkshake och bara vanligt pulver. Och givetvis en del tillbehör, till exempel Ekologiska mullbär och en hel del annat.
Skaffa en Stekpanna
Om du nu ska börja steka pannkakor hemma, så bör du ju skaffa dig en lämplig stekpanna. Jag föredrar Gjutjärn, av flera anledningar. Det är ungefär som att du skaffar dig en god kniv i köket. Har du skaffat en pannkakspanna, så kommer du, om den är nya, att svära lite de första gångerna du gör dina pannkakor. Det fastnar och det djävlas lite så där i allmänhet. Men lugn, det ska vara så. Du ska bara lära dig att hantera din guldklimp. Fastnar det, så brukar det bero på att du har lite hög temperatur eller att du glömde smörklicken i början. Så ta det lugnt, testa dig fram. Rätt som det är, så har du lyckats få den där perfekta pannkakan, du vet lite frasiga kanter, och lite mjuk i mitten. Kom då ihåg vilken värme du hade. Själv har jag en spis med nio lägen. Jag drar på åttan, när jag sätter igång. Lägger i smöret och när det tystnar, så sänker jag värmen till sjuan, och häller i smeten för min första pannkaka. Som vanligt blir inte den första något praktexemplar, så den har jag som provsmakning, för smaken är det absolut inget fel på.
Sedan gör jag bara samma sak igen. Utan att ändra på värmen, i med en klick smör, när det tystnat häller jag i smeten, och så får jag perfekta pannkakor, hela tiden.

Ungsbakad kyckling

Skrevs den 27 oktober, 2019 av Göran Waldt — Kommentera

Det här blev en höjdare, liksom mycket av det jag gör. Men prova detta ganska enkla recept så förstår du varför.
Du behöver dessa ingredienser för fyra personer:

2 kycklingfiléer
5 del Créme Fraische
1 del vispgrädde
Paprikakryddor
Chiliflakes
Smör Olja
Ett paket Bacon
150 gr gratängost eller annan riven ost, gärna med god smak.

Gör så här:
Börja med att ställa ugnen på 200 grader och plocka sedan fram baconpaketet, och öppna det. Hacka bacon i små bitar. Plocka fram stekpannan, lägg i en klick smör och stek bacon, gärna så att det blir lite knaperstekt.
Plocka fram kycklingfiléer och lägg i en ugnsfast form. Börja med att hälla i lite oliv eller rapsolja i botten. Blanda Créme Fraiche och vispgrädde. Krydda på med paprikapulver och ChiliFlakes till angenäm styrka. Häll detta över kycklingfiléerna. Därefter häller du över bacon och sist kryddar du med din fina rivna ost. Har ugnen nått rätt temperatur är det bara att ställa in skålen och så sätter du dig och väntar på att godsakerna ska bli färdiga. Brukar ta 25 – 30 minuter. La du i frusna filéer, så tar det lite längre tid. Du kan kolla temperaturen i filén, den bör ha passerat 72 grader. Plocka ur formen och låt den vila någon liten minut innan du serverar godsakerna. Jag hade bara en vanlig grönsallad till detta, toppad med lite olivolja och vitvinsvinäger. Du kan ha Rapsolja, det fungerar lika bra. Ta bara din favoritolja och toppa.

Det här blir en LCHF och du kör med kyckling. Väljer du en fläskfilé kan jag icke garantera att det håller sig inom LCHF, jag kan spontant tycka det, men… Du får avgöra själv, det är såsen som piggar upp detta recpet. Kommer du på hur du ska krydda bäst, skriv upp hur du kryddar, så får du uppleva detta igen.

Ungsbakad kycklingfilé

Vitkål – Pizzasallad

Skrevs den 7 juni, 2019 av Göran Waldt — Kommentera

När nu vitkålen börjar komma i färsk modell är det dags att lägga ut ett recept på fantastisk god pizza sallad. Den är så bra att du kan äta den utan en massa tillbehör. Men vill du lyxa till det, så är ju en pizza aldrig fel. Eller varför inte klämma igång röken och skapa en fantastisk god Brisket. Du väljer.

Ingredienser till fyra personer

500 gram Vitkål
1 tsk salt
0,5 dl Rapsolja, neutral
2 mask vitvinsvinäger
Rostad paprika
Svartpeppar

Gör så här:

Strimla vitkålen. Lägg i en bunke och strö över saltet. Täck bunken med en plastfolie, och ställ i kylen minst över natten. Blanda vitvinsvinäger med Rapsoljan. Du kan använda olivolja, men se till att den är neutral. Ställ det i kylen.

Dagen efter tar du fram din salladsskål, och häller av all den vätska som bildats. Ta fram oljan och rör om så att den inte skär sig. Häll lätt över din sallad, och rör om så att salladen får ta del av din fina oljeblandning. Krydda med lite svartpeppar.

Vill du ha rostad paprika, så ta med några paprikor. Dela de på mitten och lägg i en ugnsfast form. Ringla lite olja över paprikan, och ställ sedan i ugnen i ca 200 grader tills paprikan fått lite färg. Ta ur den och låt den svalna. Strimla paprikan och vänd ner den i din sallad.

Se där, nu har du skapat en fantastisk sallad som du och dina gäster kommer att gilla ordentligt.

Färsk vitkål, tyvärr icke min bild. Hämtat på Pixabay.

Hembakade bullar – ett grundrecept.

Skrevs den 5 januari, 2018 av Göran Waldt — Kommentera

Ja, så har jag då provat mig fram en del med min nya köksmaskin, en Ankasrum. Det blev en smidog och härlig deg. Jag kan förutspå att det blir goda hembakade bullar. Du som läser receptet tycker antagligen att det är i minsta laget. Du har alldeles rätt. Ca 30 små goda kanelbullar blev det denna gång. Men du kan dubbla eller tredubbla receptet, så får du givetvis flera bullar. Du kan också ha detta recept som grund för en vetekrans eller längd. Ja, du kan göra många olika saker. Jag ska göra det flera gånger, så med andra fyllningar i.

Ingredienser för 30 bullar:

2,5 dl mjölk
140 gram (1 dl) vit sirap
100 gram smör
550 gr vetemjöl
lite salt
1 pkt (50 gr) jäst för söta degar

Jag hade detta som Fyllning:

100 gram smör
100 gram mandelmassa
25 gram kanel
0,5 dl vatten

Gör så här:

Värm mjölken till omkring 30 grader. Mät upp mjöl, smör och sirap. Ta fram din degbunke och häll i mjölet, smöret och sirapen. Sätt igång maskinen. Jag hade armen att knåda med. Häll i salt, mjölk och sist smular du i jästen. Eventuellt kan du röra ut jästen i mjölken. Låt maskinen gå i minst tio minuter, helst femton. Se till att degen knådas. Jag fick hjälpa den i början.

Fyllningen blandar du samman så att du har en jämn och fin smet. Du reglerar smidigheten med vattnet.

När degen är smidig och fin stänger du av maskinen och låter degen vila under du i 30 minuter i rumstemperatur.

Ta fram degen och lägg den på ett mjölat bakbord. Kavla ut den i en rektangel, så att du har degen någon millimeter tjock. bred på fyllningen så att den täcker degen, utom en liten kant längst ner. Där kan du pensla på vatten, eller kanske ett ägg. Det ska bli fäste. Rulla ihop degen.

Skär bitar på cirka 1,5 centimeter. Lägg på plåt med bakpapper eller i bullformar. Ställ plåtarna i ugnen, där du enbart har lyset tänt. Låt bullarna jäsa till dubbel storlek, något som tar 45 – 60 minuter. Plocka ur plåtarna, pensla bullarna med ditt ägg och strö på pärlsocker.

Baka i ugn, 2225 grader i åtta till tolv minuter. Du ser när de har härlig bullfärg. Ta ut och lägg bullarna på galler, där de får svalna under en bakduk.

Servering:

Servera bullarna till barnen med mjölk. Eller ta dig själv en nybakt kanelbulle med en kopp kaffe.

Hembakade kanelbullar

Köttbullar av kalkon, supergoda.

Skrevs den 23 december, 2017 av Göran Waldt — Kommentera

Jag har, som du redan läst, stått på ICA MAXI – Mellbystrand och bjudit på Ingelsta kalkonköttbullar. Att de var väldigt goda, ja det har du redan läst om. Jag lovade lägga ut några recept på dessa godsaker. Jag brukar inte gilla färdigköpta grejer. Dessa kalkonköttbullar är ett undantag.

Så här i juletider ska du givetvis ha med köttbullarna på julbordet. Men det kommer en tid efter jul, också. Jag grejade detta när jag kom hem i går. Klassiska köttbullar med gräddsås och kokt potatis.

Ingredienser till tre – fyra personer

1 paket Kalkonköttbullar
600 gram potatis
Lingonsylt

Till såsen:

0,5 dl kycklingfond
1 msk hemgjord lingonsylt
lite soja
1,5 dl vispgrädde

Gör så här:

Ja, det är egentligen bara såsen du behöver jobba med. Koka potatisen och värma köttbullarna, det kan du redan. Såsen gör du genom att hälla i kycklingfonden, vispgrädden och lite soja i en kastrull. Låt koka upp. Smaksätt med lingonsylt och eventuellt lite salt och peppar.

Servering:

Dessa köttbullar är ganska små, det finns omkring femtio i varje påse. Lägg upp tio – femton köttbullar, potatis och häll sås över köttbullarna. Pressgurka och lingonsylt piggar alltid upp.

Tips

I detta recept tog jag färdiga kalkonköttbullar. Det är egentligen mot min princip, som du vet. Dessa godingar får bli ett av mina undantag. Det kommer ofta att ligga minst en påse i frysen. Perfekt att plocka fram. Jag är helt övertygad om att det blir en favorit när barnbarn kommer på besök. Det ska finnas kalkonfärs. Jag har icke sett det i min butik. Men hittar jag det, så ska jag givetvis prova även detta och se om mina blir godare än dessa färdiga. Fasiken vet…

Jag ska prova att göra några färdiga portioner. Det får i så fall bli råstekt potatis, gräddsås och kalkonköttbullar. När jag blir hungrig är det bara att plocka fram och ha några minuter i mikron. Skulle tro det tar åtta – tio minuter på max. Det kan icke misslyckas. Jag återkommer med rapport.

Kalkonköttbullar på min inomhushgrill

Pepparkakor och ost – Det blir frosseri

Skrevs den 9 december, 2017 av Göran Waldt — Kommentera

Frosseriets månad

Nu är det rätt tid att verkligen få ta för sig och frossa en del. Pepparkakor finns numera i överflöd i butikerna. Visst föredrar jag att baka och ordna allt från grunden. Men pepparkakor kan man få fuska lite med. Om barnbarnen kommer, då pillrar vi ihop en deg och bakar med dom. Det är en härlig känsla.

Pepparkakor för så mycket annat med sig, frosseriet. Jag vet inte hur du gör. Är jag i närheten av en burk med pepparkakor så är jag icke den som trugas. I stället kör jag ner hela handen och tar en riktig näve med godsakerna. Det kan säkert följa med 25 stycken små pepparkakshjärtan i handen. Det gäller att burken är stor. Sedan plockar jag i mig ett och ett. Och jag skäms icke ens en liten sekund över mitt frosseri.

Kvibille Ädel

I går fanns det två av mina riktiga favoriter i butiken. Pepparkakor och Kvibilles Ädel. Den senare i en ny förpackning dubbelt så stor, till halva priset. Tja, det är en fullständig omöjlighet att missa detta. Vid hemkomst bredde jag på ädeln på mina pepparkakor. Ett tjockt lager med ädelost ska det vara, så att man verkligen får känna smaken. Det kan räknas till frosseri.

Kvibille Ädel och pepparkakor

Philadelphia Franska örter

En annan riktig höjdare är Philadelphias franska örter. Den kan jag lätt gå i gång på. Även här var det extrapris i butiken, och du vet vad som hände. Den här är lite enklare att bre på pepparkakorna och smakar ljuvligt. Underlag för frosseri.

December blir hård

Jag har dålig koll på kalorier och annat onyttigt i både ostar och pepparkakor. Oavsett vilket, och hur lite, så kräver detta frosseri en hel del av mig. Nämligen att ta mig ut och motionera. Ska jag fortsätta med detta frosseri, så får det bli minst 30 minuters extra promenad, varje dag. Jag är inte helt säker på att det hjälper, men det är åtminstone ett gott försök. Så får jag hoppas att pepparkakorna tar slut efter jul.

Philadelphia Franska Örter

Tournedos Rossini

Skrevs den 6 december, 2017 av Göran Waldt — Kommentera

Jag var och hämtade kött hos en bonde en bit bort. I lådan fanns bland annat en bit Oxfilé. Den var jag ju tvungen att prova på. Varför inte lyxa till det ordentligt, jag provade en Tournedos Rossini. Den bästa biten från Oxfilén, god så och lite andra tillbehör. Det kan inte gå fel.

Ingredienser till två personer

300 – 350 gr Oxfilé
2 skivor formfranska

Till såsen

1 dl rödvin
1 dl madeira
2 dl kalvbuljon, utspädd
2 msk smör

Tillbehör

Svartpeppar
4 skivor bacon
1 gul lök
150 gr haricots verts
2 msk smör
Salt och paprikapulver

Råstekt potatis

Gör så här:

Börja med såsen. Fräs lite svartpeppar i smör i stekpannan. Häll i vinet, madeiran och fonden. Skumma av och låt det hela sedan puttra tills det reducerats till drygt hälften. Dra av stekpannan.

Gör två runda skivor av formbrödet. Sätt på stekpannan på max och lägg i smöret. När det har tystnat, drar du ner värmen lite, och bryner dina brödskivor. Ta upp och lägg skivorna åt sidan. Hetta upp stekpannan igen med lite nytt smör. Lägg i dina rumsvarma skivor med Tournedos och stek så som du vill ha dom. Ta upp och lägg på var sinn tallrik.

Strimla bacon och skiva löken. Lägg bacon i den varma stekpannan och stek knaprigt. Ta upp och lägg på hushållspapper och låt det rinna av. Lägg i löken i den varma stekpannan och bryn det lite. Fyll på med haricots verts.

Montera:

Börja med att lägga brödet ovanpå Tournedosen. Häll lite sås omkring köttet. Fyll på med bacon, lök och haricots verts. Servera med råstekt potatis, eller kanske du ska festa till ordentligt och tar klyftpotatis.

Det här blev riktigt bra. Köttet var mört och smakade alldeles underbart. Jag har provat några detaljer tidigare, och de har fallit väl ut. Om du hänger med på bloggen, så kommer jag att delge mina försök med detta kött. Det blir mycket gottis framöver, jag lovar.

Tournedos Rossini

En liten Fredagsmacka, eller två!

Skrevs den 14 januari, 2017 av Göran Waldt — Kommentera

Att avsluta arbetsveckan med en varm smörgås, en Fredagsmacka och ett glas vin, ja det är härligt. Nu är det inte så ofta det har hänt hos oss på senare tid, vi har varit lite lata. I går kom dock denna trevliga tradition tillbaka, en varm nybakad Fredagsmacka och ett riktigt gott glas rött vin. Ja så bra började denna helg, trots att det var fredagen den trettonde.

Till sex fredagsmacka behöver du följande ingredienser:

6 skivor vitt formbröd
lite smör / Bregott
En gul lök
150 gr kassler
150 gr riven ost
Paprikakrydda

Gör så här:

Sätt på ugnen på 225 grader. Ta fram en plåt och placera dina brödskivor på plåten. Bre lite smör eller bregott på brödskivorna. Jag gillar majonäs, så jag brukar byta ut smöret mot en klick av denna ädla vara. Strimla kassler och fördela på brödskivorna. Skiva löken och lägg på. Gärna mycket lök, det ger en trevlig smak, ja om du gillar lök.Riv osten. Har du köpt färdigriven ost, så är ju detta moment klart. Fördela osten på brödskrivorna. Sist kryddar du med dina favoritkryddor. Jag brukar ta paprikakrydda. Men varför inte vara lite vild, slå på en trevlig Chili eller annat kraftigt. Har du färsk chili så bör ju lyckan vara given. Sist sätter du in hela anrättningen i ugnen på 225 grader i cirka tio minuter.

Servering:

Ja de här kan du äta som de är. Vill du lyxa och du anser att du är väl värd detta, så kan du ju hälla upp ett glas vin. Men det går exakt lika bra med kaffe, te eller varför inte en kopp varm choklad. Har du dessutom en öppen brasa, ja då klurar du ner dig framför den och myser med din kära.

Fredagsmacka kan givetvis avnjutas under veckans alla dagar, då under benämningen Varm Smörgås eller Varma mackor. Det är helt valfritt att kalla den för vad du vill. Du behöver inte heller följa mitt recept slaviskt. Det här receptet ger ungefär 180 kalorier med smörgås.

Har du egna idéer, kommentera gärna. Tips mottages, jag är ju nyfiken.

Fredagsmacka eller Varm Smörgås

Baconinlindad kyckling – Det blir lördagsgodis och i veckan

Skrevs den 31 oktober, 2016 av Göran Waldt — Kommentera

Några enkla ingredienser, så är lördagsmiddagen klar. Lite småjobb och sedan mestadels rast, ja det är ett bekvämt och härligt sett att laga god mat, ett sätt som jag gillar. Kyckling och bacon är huvudingredienserna i denna enkla maträtt.

Du behöver följande ingredienser till fyra personer

2 pkt bacon
1 gul lök

4 kycklingfiléer

2 dl Crème Fraiche
1,5 dl vispgrädde
smör
Dragon
soja
salt och peppar

Gör så här

Börja med att skära av den lilla flärpen som alltid finns på kycklingfilén. Den rullar du sedan ihop till en egen liten bit. Det blir en bonusbit. Ta fram stekpannan, lägg i en klick smör och bryn kycklingfilén lite, så pass att det blir lite stekyta. Ta sedan upp filén och linda två skivor bacon om varje bit. Dra lite i baconet innan du lindar det omkring filén. Stek detta så att det blir lite stekyta även här. Lägg det sedan i ett ungfast fat. Hacka den gula löken och strö över. Blanda Crème Fraiche och vispgrädde. Smaka av med dragon, soja, salt och peppar. Häll detta över den baconinlindade kycklingfilén och så in i ugnen, som du har ställt på knappt 225 grader. Låt det puttra där i r0 – 45 minuter. Under tiden sätter du på potatis och låter den koka färdigt. När potatisen börjat koka och du dragit ner värmen på lagom nivå, så har du nästan 30 minuter där du kan göra annat. Läsa en bok, ta en dusch, kolla på nätet eller vad du nu vill. Den här typen av matlagning gillar jag ganska väl, när man kan ta en rast mitt i allting. Bonus för detta.

Servering

Till serveringen av denna, baconinlindad kycklingfilé, ska du helst ha din hemmagjorda vinbärsgelé. Vill du servera vin till detta, skulle jag föreslå ett gott tyskt eller franskt Riesling. Vill du ha den röda varianten av denna dryck, så bör det komma från det franska vindistriktet Bourgogne, kryddigt och mustigt.

Baconinlindad kycklingfilé