Kategoriarkiv: Sill

Inlagd sill enligt Mannerström

Skrevs den av — Kommentera

Ska man göra bra grejer, då är Mannerström killen att följa. Här är ett recept som vi har provat och som har Leif Mannerström som upphovsman. Gillar du sill, då ska du definitivt ta dig lite tid och prova denna klassiker.

 

Du behöver dessa ingredienser:

inlagd sill

Blanda detta och du har en perfekt 1-2-3-lag

0,5 dl ättiksprit 12 %
1 dl strösocker
2 dl vatten

Här har du en hel del smaksättare:

socker, lite extra
citron, saften
malen kryddpeppar
nejlika
lagerblad
gul lök, skivad
purjolök, skivad
morot, finskuren
färsk dill, finhackad

Gör så här:

Ta färdiginlagda sillfiléer och lägg dem i en 1-2-3 lag som du smaksatt med lite extra socker och en skvätt citronsaft.
Blanda i dina smaksättare

Allra helst låter du det hela stå i någon liten dag, Om du nu kan hålla dig. Ställ fram anrättningen på bordet och du har en given succé, som alltid när man använder sig av recept av Mannerström..

Lingonsill

Skrevs den av — Kommentera

Detta är en pigg höjdare, lingonsill. Prova, och du blir lycklig.

Ingredienser:
500 gr sillfileer
1,5 dl lingon
0,5 dl koncentrerad lingonsaft
1 rödlök
3 lagerblad

Gör så här:
Öppna burken med sillfileer och häll spaden i en skål. Sillen skärs i 1 – 2 cm breda skivor. Skala och skiva rödlöken. Ta sedan fram en skål/burk som räcker. Varva sedan sill, lingon, rödlök och lagerbladen. Sist häller du över spaden och lingondrickan. Sedan kommer det svåra, låtdet hela stå i minst tre dygn, gärna en vecka.

Smaka och njut.