Rabarbersirap, kan det vara något?

Jag sitter och läser en mattidning och hittar ett recept på rabarbersirap. Hmm, låter ju väldigt gott. Det ska användas till läskande dricka, både med och utan alkohol. Ja eftersom rabarbern börjar anta lite plockningsstorlek, så är det bara att gå ut i trädgårdslandet och hämta in lite. Sedan ska du följa receptet, och så har du skaffat dig en av sommarens första goda smaker. Härligt.

Du behöver följande ingredienser

  • 2,5 dl socker
  • 2,5 dl vatten
  • 1 vaniljstång
  • 4 dl skuren rabarber

Gör så här

Börja med att “skala” rabarbern och skär den i små bitar. Därefter lägger du allt i en kastrull och kokar upp. Skumma eventuellt av. Låt det sjuda i några minuter, tills rabarbern blir mjuk. Låt det svalna lite innan du låter massan passera en finmaskig sil. Ställ det i kylen så att det blir kallt.

Servera så här

Ja, nu är det bara frågan, sprit eller ej. Börja utan så börjar du med att lägga is i ett glas. Fyll på med lite rabarbersirap, 3 – 5 centiliter. Så tar du fram din godaste Ramlösa och fyller upp glaset. Smaka denna ljuvliga sommardrink.

Med alkohol, så rekommenderas gin. 4 cl av denna ädla dryck tillsammans med samma antal centiliterar citronsaft och rabarbersirap, samt is i ett glas. Det ska tydligen vara smaskens. Jag kan tänka mig andra, mindre brytande smaker. Prova, det brukar ge resultat.

Det blir ingen bild här, jag har icke gjort detta, ännu. Men den kommer och då återkommer jag i frågan.

Xanté – riktiga godsaker

Jag var på inköpsresa i veckan och hittade denna variant av den gamla klassikerna Xanté. Det vara bara att stoppa ner i korgen och längta tills den kunde öppnas och smakas på. I går kväll blev det så att öppna den, och se vad den kunde innehålla. Den “vanliga” päronkonjaken från Xanté är något som jag verkligen gillar, trots att den är en aningen för söt.
Så hur skulle då denna stå sig i konkurrensen. Mörk choklad och päron! Ja, det är bara att konstatera att choklad gör sig väl med många spritsorter, så även med denna. Jag tycker att den här varianten är lite mindre söt än sin föregångare, något som gynnar produkten. Chokladsmaken är inte för dominerande, den är lagom för mig. Då har du redan kunnat lista ut att jag byter ut min vanliga Xanté mot denna ChokladXanté i mitt barskåp.

Tyvärr finns den inte på systemet, ännu. Men den kommer säkert snart dit. Fram tills dess får jag ha den med på inköpslistan när jag åker ner i Europa.

Likören kan givetvis drickas helt rent. Men jag tror att den här, liksom sin föregångare, piggas upp om man blandar den med lite godsaker. Jag skulle ju kunna tänka mig att lite päronsoda eller äppeljuice och några isbitar är sådant som höjer smakupplevelsen och kanske också sänker sockerhalten. Eller varför inte frysa in en bit päron i en iskub, och ha det i glaset. Ja, det finns mycket godis man kan göra med denna likör som bas.

Xanté med Mörk Choklad

Xanté med Mörk Choklad

Midsommarssnaps

Jag är inte så där våldsamt förälskad i snaps. Därför blir det i stället en liten drink, ofta blandat på de skvättar som finns i skåpet. Denna kallas för Midsommar 2013, och är redan en klassiker. Den fick nämligen urdåligt betyg av hustrun…

Ingredienser:
2 cl amaretto
2 cl vodka
3 cl kroatisk honungslikör
Apelsinjuice

Gör så här: blanda sprit och likör väl i ett drinkglas. Fyll upp med juicen. Lägg gärna i en isbit och någon skiva gurka. Njut eller gör som kära hustrun, dissa den.

Trevlig midsommar.

20130621-143408.jpg