Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2014

Nu har jag läst på lite mera om gårdagens njutning, vinet från Chile. Det har funnits på systemet tidigare, då till en kostnad av 119 kr flaskan. Ett ganska högt pris alltså. På vinguiden läser jag att vinet är gjort druvor från nitton olika odlingslotter i Maipodalen, Chile. Det mesta, åttioåtta procent är Cabernet Sauvignon som då kompletteras av sex procent vardera Syrah och Merlot druvor. Vinte har lagrats i tolv månader på ekfat innan man tappar upp det på flaska. Vinguiden skriver vidare att man med nöje kan dricka det nu, men att det skulle kunna utvecklats under tio – femton är. Jag har fem flaskor kvar, jag får se vad jag gör med dom.

Vingården, Viña Tarapacá, grundades 1874 och ska tydligen vara en av Chiles främsta producenter. Hela vinodlingen omgärdas av berg, något som verkligen gynnar produktionen av druvor, och så småningom goda viner. Med dessa förutsättningar låter man naturen sköta sig ganska mycket själv. Man komposterar allt organiskt material som sedan används på gården. Energin får man av solenergi. Man har tänkt till ordentligt och utnyttjar verkligen sina förutsättningar.

Viña Tarapacá’ Ett av husen på gården. Hyfsad pool...

Viña Tarapacá’ Ett av husen på gården. Hyfsad pool…

Bourgogne – Vindistrikt – Frankrike

Chardonnay Druvan

Chardonnay Druvan

Detta vindistrikt, placerat i västra Frankrike har ett pärlband av kända vingårdar. På A6, vägen mellan Dijon och Lyon kommer de klassiska vingårdarna hela tiden. Sträckan är cirka 20 mil lång. I distrikten ingår även Chablis som ligger drygt 10 mil nordväst, upp mot Paris. Bourgogne är ett av världens främsta områden för Chardonnay och Pinot Noir.

Man ska leta efter små kommuner med dubbelnamn om man vill ha tag i de bästa vinerna. Det är då det andra namnet i dubbelnamnet som leder till kommunens förnämsta vingård.
Före 1789 ägde kyrkan de flesta vinfälten här i Bourgogne. Den franska revolutionen var lika tuff mot kyrkan som mot adeln, så folket tog helt enkelt över kyrkans tillgångar och delade upp det mellan sig. Det fanns även många vinslottsägare som hade långvariga kontakter med England och var då motståndare till den katolska kyrkan. Dessa slottsherrar undgick revolutionen och fick behålla sina odlingar.

Regionens arvslagar splittrade ägorna ytterligare. Det blev allt mindre lotter som man odlade på. Det fick till följd att handelshusen fick stort inflytande. Dessa handelshus etablerade sig omkring 1850 och senare. I takt med att vägnätet och järnvägsnätet byggdes ut ökade exporten markant.

I och med alla små odlare blev det mycket lönsamt att vara vinhandlare. Dessa handlare var också avgörande för hur väl man skulle lyckas utomlands och för att upprätthålla Bourgognes anseende.

Chablis i norra Bourgogne (nära Auxerre) producerar friskaste vita Chardonny viner och ligger geografiskt närmare Champangne än resten av Bourgogne. Chablis ingick tidigare i Champangne.

Bourgognes centrala delar är de två områdena Côte de Nuits och söderut Côte de Beaune. Côte de Nuits skapar världens främsta röda viner och Côte de Beaune skapas världens finaste vita viner.
Côte Chalonnaise bildar en brygga ner mot det betydligt större området Mâconnias. Ytterligare söderut hittar vi Beaujolais och distriktet avslutas med Conteax du Lyonnais.

Distriktet skapar omkring 3 miljoner hektoliter vin varje år, det allra mesta är röda viner, ca 75% och vita viner har resten cirka 25 %.

Departementen i Bourgogne
Chablis
Saint-Bris
Irancy
Côte de Nuits
Côte de Chalonnaise

Côte de Beaune
Mâconnais
Saint-Véran
Pouilly
Beaujolais
Coteaux du Lyonnais

 

Ett litet torn i stadsmuren i Beaune

Ett litet torn i stadsmuren i Beaune

 

Vindistrikt – Alsace – Frankrike

By Original map: Sting, modifications by Wikialine -

By Original map: Sting, modifications by Wikialine –

I gränslandet mellan Tyskland och Frankrike ligger Alsace, ett distrikt som har varit en korsväg i Europa sedan urminnes tider. Här har Kelter, Franker, Allemanner och framförallt Romare styrt. De senare döpte huvudstaden till Strateburg, vägarnas stad. idag heter staden Strasbourg, och är en annan ”vägarnas stad” nämligen Europas. EU-parlamentet befinner sig här var fjärde vecka.

Området har hela tiden bytt huvudmän och överhöghet. Det är först på 1600-talet, 1648 freden efter 30-åriga kriget, som det blir franskt. Den franska kungen Ludvig XIV, lockade med ”fri jord till de som kunde odla något nyttigt”. Detta skedde första gången 1662, och följdes upp 1682 samt 1687. Det innebar att många duktiga grannar från Tyskland, Schweiz och Belgien strömmade till. Och började odla vin. I det fransk-tyska kriget, med freden 1871 blev området åter under tysk flagg och var så fram till freden efter första världskriget. Sedan dess, 1918, har det tillhört Frankrike, även om det, liksom hela övriga Frankrike ockuperades under andra världskriget.

I samband med freden 1918 infördes Alsace i det franska AOC-systemet vilket innebär att man kunde kvalitetssäkra sina viner.

Provinsen är mest känd för sina endruvesviner. Sorterna Riesling, Gewurtztraminer, Pinot Gris, och Muscat är de fyra viktigaste druvorna. Den första sorten, Riesling anses vara kungen av Alsace. Jag minns inte exakt var jag läste detta, men “drick etthundra Rieslingviner av hög kvalitet, och alla kommer att vara tydligt olika.” Det ger ju området ytterligare dimensioner och ställer högra krav på odlarna.

Katedralen i Strasbourg - Alsace - Frankrike

Katedralen i Strasbourg – Alsace – Frankrike

Tar du dig till Alsace, så ska du göra det med bil. Väl där har du att välja mellan cykel och bil. Den berömda vinvägen (”La Route des Vins”) har funnits i 60 år. Den är cirka 170 km lång, går ungefär från Strasbourg till Mulhouse, lite väster om dessa städer. Det här är omkring floden Rhen, som så många andra vita viner. Och lova mig nu en sak, ta tid på dig, ta verkligen tid. Du har, förutom de tre stora städerna, Strasbourg, Colmar och Mulhouse alla dessa fantastiska små vinbyar, för att inte tala om alla vingårdar, där många har öppet för små besök, lite vinprovning och kanske några flaskor med dig hem. Allteftersom fyller du skåpbilen med alla läckerheter från området. Sjutton mil, det kan man köra på två timmar, ta lite mera tid på dig, två veckor, minst, kanske två månader. Det finns mycket att njuta av.

 

Andlau, en by i Alsace, Frankrike. By Torsade de Pointes

Andlau, en by i Alsace, Frankrike. By Torsade de Pointes