Jag vet egentligen inte exakt varför de är gotländska, gammal tradition kanske. Här finns nu att gott recept på havrekakor.

Ingredienser:

150 gr smör
1,5 dl strösocker
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
0,5 tsk hjortronsalt

Gör så här:

Vispa smör och socker poröst. Blanda havregryn, vetemjöl, salt, hjortronsalt och häll i smeten. Låt det bli en deg.

Plocka upp en tredjedel av degen och rulla den till en fingertjock rulle. Gör samma sak med resten. Kubba sedan upp så att du får bitar 1×1 cm, ungefär. Rulla som bullar. Sätt av på plåt med bakplåtspapper. Tryck till varje kaka så att den verkligen sittar på plats. Kakorna flyter ut, så på en normalplåt ska du nog bara ha tre – fyra rader med fyra – fem kakor i varje rad. Testa och se innan du skapar en hel plåt.
Baka av i ungefär 175 grader i knappt tio minuter. Låt kakorna gärna svalna på plåten.

Det här är en godsak och jagar du kalorier så ska du inte ta för många. Jag skulle tro att varje kaka har mer än 150 kalorier i sig, skulle inte förvåna mig om det tangerar 200. Men goda är dom…

Gotländska havrekakor, nybakta