Det här är en klassiker, falukorv i ugnen med potatismos. Kan det bli bättre? Ja det kan konkurrera med det här finns alltid med på min tio i topp lista. Här är receptet för fyra personer:

Ingredienser:

En ring falukorv, ca 800 graqm
En gul lök
Senap
Stark ost
Smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.Plocka bort skinnet och dela falukorven i två – tre delar. Skär upp en skåra och häll senap på väggarna. Bred ut senapen så att det täcker hela väggarna. Hacka löken och lägg den i korven. Skiva och lägg ost över allt. Avsluta gärna med lite svartpeppar över hela anrättningen.

Ta fram en ugnsfast form. Smöra den och lägg i korven. För min det får du gärna ha lite extra ost. Jag hade den smakrika cheddar, men du tar din favorit. Senap väljer jag ofta den vanliga original. Ibland tar jag fram den skånska starka.

Falukorven – Innan ugnsbesöket

När du är klar, in i ugnen. Här kan man verkligen variera. Minst en halvtimme i ugnen rekommenderas. Jag har gärna min inne i nästan en timme. Kanske i överkant, den blir lite mörk här och där. men jag gillar när falukorv är välgjord.

Falukorv i ugn, efter nästan en timme.

Potatismos

Den här klassiker serverar du givetvis med potatismos. Skala och koka 6 – 8 medelstora potatisar i lätt saltat vatten. När de kokt färdigt, häll av vattnet, och ta fram potatisstampen. Häll i lite mjölk och pressa potatisen. Fyll upp med mjölk och fortsätt pressa, tills du har en jämn och fin potatismos. Sist lägger du i en klick smör och rör om.

Servering:

Servera falukorven och potatismosen med senap och pressgurka. Kanske kan du välja rödbetor. Ja, det finns en hel del trevliga tillbehör. Prova dig fram. När jag äter detta brukar jag lägga i en extra liten smörklick. Det brukar bli så himla gott.