Snabbt och gott. Detta morgonbröd fixar du i princip lika fort som du kokar kaffet, om du glömmer att sätta på knappen… Brödet tar 25 – 30 minuter att fixa. Ock det är enkelt. Är du ensam, eller att ni är två, ta en halv sats. Tyvärr är brödet bara fräscht under en dag. Jag har inte provat att frysa det. Jag har en känsla av att det inte blir så bra.

Ingredienser 4 personer

• 450 gr vetemjöl
• 1 tsk salt
• 2 tsk bakpulver
• 3,5 dl vatten
• 0,5 dl rapsolja, neutral
• 2 tsk pomeransskal

Gör så här:

I med allt i en matberedare och kör 7 – 9 minuter tills allt har blandat och blivit en smidig deg. Slå ihop en limpa. Vill du ha det snyggt, gör några snitt på toppen. Sätt limpan på en plåt och in i ugnen på 235 grader i drygt 20 minuter.

Vill du ha en hårdare skorpa, pensla med vatten innan du sätter in brödet i ugnen.

I stället för ett bröd kan du göra några bullar. Jag skulle gissa att det blir lämpligt med sex – åtta bullar av en hel deg.

När brödet är färdigt, låt svalna i någon liten minut. Skär ett par skivor. På med en rejäl klick med smör, som smälter i brödet. Sätt dig i solen, och njut av ditt morgonarbete.

Morgonbröd