Tänk vad lite ost kan pigga upp. Vi la i lite parmesan i nötfärsen innan den grillades. Det blev Parmesanbiffar.. Det blev ett riktigt lyft. Riktig parmesan är ju inte helt gratis, så om du byter ut den osten mot något motsvarande, så uppnår du samma effekt.

Det här behöver du för fyra portioner:

500 gr nötfärs
2 ägg
1 dl ströbröd
1 stor gul lök
100 gr parmesanost
salt, peppar och oregano
ev smör

Gör så här:

Knäck i äggen i en skål och vispa upp dom lite, så att de går ihop. Häll i ströbrödet och låt det svälla lite. Under tiden hackar du löken. Om du hellre vill, så kan du riva löken. Lägg i det i äggsmeten. Sedan lägger du i nötfärsen, kryddar upp och blandar ordentligt. Smaka av lite och anpassa kryddningen. Sedan formar du ganska små biffar.

Tillagning:

Här kan du välja. Jag la våra på grillen och det blev perfekt. Se bara till att smeten är fast om du grillar på galler. Grillar du på platta, så behöver färsen inte vara så fast. Grilla så pass att biffen är genomgrillad.
Du kan givetvis tillaga dessa goda biffar i stekpannan. Lite smör i pannan, så höjer du smaken ytterligare. Häll av och spara skyn efter varje stekomgång. Skyn gör du sedan en god sås av. Det räcker egentligen att du häller i lite grädde, och kokar upp, så har du allt klart.

Servering:

Ska jag vara riktigt krass, så kan du egentligen äta dessa biffar utan några som helst tillbehör. De är så goda i sig. Men ska vi vara lite seriösa, så kan du grilla grönsaker tillsammans med biffarna och då har du naturliga tillbehör. Gör du på det sättet är det troligtvis sommar. Då kan du koka upp några färskpotatisar, så piggar det upp.
Steker du biffarna i stekpanna, så fick du ju tips på såsen. Koka då också potatis och servera biffarna med lingon och såsen.
Det blir riktigt gott oavsett hur du gör.

Parmesanbiffar på grillen