Årets sista rabarber blev till en rabarberchutney.

Ingredienser
500 gr rabarber
150 gr gula russin
1 dl vitvinsvinäger
2 tsk ättika
120 gr rörsocker
1 dl honung
Krydda med ingefära, cayennepeppar och salt.

Gör så här:
Blanda rabarber, russin, vitvinsvinäger, ättika och vatten. Koka i ca 10 min. Lägg i resten av ingredienserna och låt det småputtra i ca 30 minuter. Smaka av med socker. Häll upp på väl rengjorda och varma glasburkar och förslut. Njut av sommaren hela vintern, om du kan…