Det här blev en riktig höjdare, rosenpotatis. Hustrun hittade det på nätet, och det provades direkt. Gör likadant, så får du en häftig smakupplevelse. Du behöver följande ingredienser till fyra personer:

8 lagom stora potatis

200 gr ost, gärna riktigt smakrik. #Parmesan eller #Västerbotten.

Salt och timjan och ev chilipulver

Smält smör

Gör så här:

Skiva potatisen. Ta gärna hjälp av en mandolin, så att du får jämna skivor. Lägg i en skål och fyll på med övriga ingredienser. Rör om så att alla skivor får ta del av kryddorna och smöret. Smörj muffinsformar och fördela i muffinsformar, lägg skiva för skiva. Gärna så att det går en till två centimeter ovanför formen.

Sätt in det i ugnen, 190 grader, i omkring en timme. Känn om potatisen är mjuk, då är den klar. Du kan gärna avsluta med att krydda med lite mera timjan.

På bilden nedan serverades rosenpotatisen tillsammans med oxfilé och grönsaker. Sås kan kanske vara gott, men det kan också bli lite överdrivet.

Smaklig måltid.