Början på en surdeg.

Nu har jag äntligen börjat på min surdeg. Denna gång blir det baserat på enbart vetemjöl. Ska få till några bagetter i slutet av veckan.

Ingredienser:
200 gr vetemjöl
150 gr vatten
100 gr äpple

Blanda samma och ställ det varmt. Dag 2, 3 och 4 ska surdegen enbart röras om ordentligt. Dag fem, väg upp ca 150 gr surdeg. Fyll på med 200 gram mjöl och lika mycket vatten. Rör om ordentligt och låt stå varmt.

Dag fem är det dags för bakningen. Jag återkommer med receptet då.