Stekta äpplen, lakritsgrädde och choklad

Det börjar lacka mot Jul. Då får man äta godis eller åtminstone sådant som är gott och sött. Den här lilla godsaken ska man icke sätta upp på menyn och man räknar kalorier och annat för minskad vikt. Jag skulle hellre räkna den under Sven Melanders titel, “Upp i vikt, kvickt”. Ja, det får bli vad det vill, och du får välja om du vill prova eller ej.

Till fyra personer behöver du följande ingredienser:

3 äpplen
3 msk honung
2 msk smör

lakritsgrädde

3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
1 tsk Lakritspulver

Choklad

Gör så här:

Börja med att vispa grädden och smaksätt den. Jag hade i både vanilj och lakrits. Det senare vet jag kan ställa till det för vissa smaklökar. Välj då något annat kanske lite honung, mandel eller annat som du/ni gillar. Ställ det i kylen när du vispat och smaksatt det klart.

Kärna ur äpplena och skär upp lagom stora bitar. Om du vill, så får du gärna skala äpplena innan du skär dom i bitar. På med stekpannan och lägg i smöret. När det tystnat lägger du i dina äpplen och sänker värmen lite. Ringla över honung och låt det småsteka i några minuter tills dina äpplen är mjuka.

Montera:

Ta fram dina dessertskålar eller tallrikar. Lägg upp äpplen och den smaksatta vispgrädden. Dekorera med några bitar choklad. Den senare ska du välja sådana smaker som matchar de du har i grädden och honung. Jag plockade med en nougat och en vanlig mörk choklad.

Servering

Du kan servera detta med en kopp kaffe och ett glas god likör lakritslikör.

Tips:

Om du vill twista till det så kan du byta ut ett äpple mot ett päron. Gör på samma sätt, kärna ur och skär i mindre bitar. Stek tillsammans med dina äpplen. Vill du inte använda smör, så välj en neutral rapsolja i stället. Då behåller du smaken i frukterna.

Smaklig måltid

Smörstekta äpplen med lakritsgrädde och choklad

Smörstekta äpplen med lakritsgrädde och choklad

Chokladbollar – Igen

Jag tror det finns lika många recept på chokladbollar som det finns bagare. Det här hittade jag på nätet, och var ju tvungen att prova. Det liknar mitt gamla, men med vispgrädde i. Det kan aldrig bli fel.

Du behöver följande ingredienser till dina chokladbollar:

  • 150 gram smör
  • 6 dl havregryn
  • 1 dl vispgrädde
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk kakao

Om du vill, så lägg i två msk kokt kaffe.

Gör så här:

Ja, det är busenkelt. Häll i alla ingredienser i en bunke. Blanda ihop. Blir den lös, ja då kan du lägga i lite mera havregryn. När du är nöjd, plocka upp en liten bit och rulla som en boll. Lägg på ett fat, och om du hinner, sätt in dom i kylen. De här blir försvinnande goda, så du måste vara snabb.

Alternativ.

Jag föredrar att ha mina chokladbollar alldeles rena. Men du kan ju rulla dom i kokosflingor eller pärlsocker. Tar du kokosflingor, så kan du blanda i en halv deciliter i degen. Det piggar alltid upp och du får ju förmånen att ta bort kokosflingorna som fastnar mellan tänderna.

Chokladbollar och någon pelargon

Chokladbollar och någon pelargon.

Hallon med vispad grädde och choklad

Dessert, ja då kan denna relativt enkla, men ack så goda hallondessert kanske locka.

Ingredienser, 4 portioner:
200 gr Hallon, färska eller frusna
3 dl Vispgrädde
Mörk choklad

Gör så här:
Vispa grädden. Vill du lyxa till det, toppa med lite god likör, bara någon centiliter, det får inte ta överhand. Här har vi använt en honungslikör, inköpt i Slovenien.

Ta fram dessertglas. Lägg hallon i botten, lägg ett lager vispgrädde och toppa med den mörka chokladen. Det blir riktigt mumsigt.

Tyvärr glömde jag bilden denna gång. Jag lovar dock att vi snart har denna dessert igen, och då blir det garanterat bilder.