Kotlett med grönsaker

En maträtt som man lätt kan göra på kvällen efter jobbet eftersom den inte tar lång tid. Tillbehöret består av grönsaker om man vill skära mer på kolhydrater. En klick youghurtsås med kryddig smak gör det hela till en mycket delikat vardagsrätt.

Du behöver till 2 personer:

  • 2 st fläskkotletter
  • 1/2 röd paprika
  • 1/2 gul lök
  • Lite isbergssallad (eller annan sallad eller kål)
  • Chiliflakes
  • Flytande honung
  • 2 dl grekisk youghurt
  • Sweet chilisås
  • Sambal oelek

Gör så här:

Börja med att steka kotletterna i smör – krydda med några goda kryddor

Skär under tiden grönsaker och lök som sedan steks i smör när kotletterna är klara

Krydda grönsaksröran med chiliflakes och ringla lite honung över

Krydda yoghurten med sweet chilisås och sambal oelek

Servera och njut

Fläskkotletter i tomatsås

Fläskkotlett i tomatsås

Detta var en riktig höjdare. Starka smaker, trots att den inte är speciellt kryddstark. Tillagningssättet gör att fläskkotletten hinner bli mör och lätt att äta. Prova, så blir du förhoppningsvis glatt överraskad.

Du behöver följande ingredienser till fyra portioner.

4 fläskkotletter (Du kan ta benfria om det finns)
140 gr bacon
1 gul lök
1 burk (400 gr) krossade tomater
1,5 dl vitt vin
2 msk kalvfond
4 kiwi
salt och peppar
steksmör

Gör så här:
Ta fram fläskkotletterna i god tid och låt de få rumstemperatur. Helst ska du använda en stekpanna och traktörgryta. Det går med enbart stekpanna, också. Börja med att steka fläskkotlätterna så att de blir genomstekta. Häll lite vatten i traktörgrytan och sätt på svag värme. När kotletterna är stekta, lägg över de i grytan, och låt det stå på svag värme. Tärna och stek bacon och lägg i traktörgrutan. Hacka och fräs löken och häll i traktörgrytan. Plocka nu upp fläskkotletterna. Häll i resten av ingredienserna, krossade tomater, vitt vin och kalvfonden i traktörgrytan och blanda samma, samt koka upp. Lägg i fläskkotletterna, och låt det hela puttra i tio – femton minuter. Salta och peppra till angenäm styrka.

Servera med kokt potatis och en delad Kiwi. Du kan servera med andra tillbehör. Och om du vill, givetvis en vanlig fråsch grönsallad. Den är aldrig fel. Smaklig måltid.

Fläskkotlett i Tomatsås

Fläskkotlett i Tomatsås

Plommonspäckad fläskkotett av #rapsgris…

Det blir ett bra år, 2014. I vart fall om man ser till maten. Hittade en bit fläskkotlett på Maxi, Mellbystrand. Bara att stoppa i kassen, hem, späcka med lite katrinplommen, och tillreda i gjutjärnsgrytan. Ni som är läser bloggen vet ju hur gott det är. Nyss satt på spisen, brynt, och har vattnet kommit på. Om lite drygt en timme är den klar. Då äts den med potatis, gräddsås och lite vinbärsgele.

Jodå, det har, som nyss skrivits, börjat bra på matfronten.

20140106-144444.jpg