Förrätt – Blinier med tillbehör

Ett exempel på en lättgjord förrätt, som smakar himmelskt. Ingredienser: Blinier eller ryska plättar. 15 g färsk jäst 2,5 dl mjölk 1 dl bovetemjöl 1 dl vetemjöl 1 ägg 2 msk smör 0,5 tsk salt Till detta var det gräddfil, kaviar och rödlök. Blinierna. Blanda alla ingredienser till en len smet. Låt det gärna stå en eller ett par timmar. – Fortsätt läsa…

Förrätt

Ytterligare en förrätt gjord på Yoghurt, majonäs och lite kryddor. Smaskig. Ingredienser: Tomater, Viken Sparris Fetaost Dressing: 1 dl turkisk yoghurt 0,5 dl Majonäs 1 klyfta vitlök Cayennepeppar En Skvätt Tabasco Blanda dressingen. Koka sparrisen några minuter. Lägg upp och avnjut.

Centralkrogen Väderstad

På resa mellan södra Sverige och Stockholm ligger denna ljusglimt på den Östergötsa … Vi har besökt restaurangen några gånger. Denna gången för lunch. Jag tog en dillkött och hustrun provade lax. Båda var mycket välgjorda och smakade riktigt bra. Lägg därtill ett salladsbord som innehåller mycket. Bland annat en lysande Sparrissoppa. Och naturligtvis kaffe på maten, som ingår. Dillköttet – Fortsätt läsa…

Dagens Förrätt

  Komponerad av kära hustrun. Räksallad, med en vitlöksmajonäs-yoghurt. Receptet: 1 dl Turkisk yoghurt 0,5 dl Majonäs 1 klyfta Vitlök Lite Cayennepeppar En skvätt Tabasco Blanda samman. Lägg ett salladsblad på tallriken. Några räkor, tomatskivor och som dressingen över allt.  Ja, det är bara att hugga i….

Sparrissoppa

Vad går upp mot att inleda en trerätters middag med en smaskig sparrissoppa. I och för sig inga färska sparrisar, men ändå. De nyväxta kommer snart, och då är jag ju ”tvungen” att göra detta en gång till: Recept (2 personer] 250 gr sparris 2 schalottenlökar eller 1 gul lök 2 dl vispgrädde 1,5 dl kycklingbuljong 1 dl vitt vin smör – Fortsätt läsa…