Plättar med bacon

När jag ska bestämma förrätt hamnar jag ofta i tanken på räkor. Men det är ju kul att variera sig lite , så hjärnan fick jobba lite extra denna gång. Det som kom upp i huvudet var blinier, och varför inte göra en svensk variant. Beslutet blev plättar på grahamsmjöl, bacon, gräddfil och gul lök.

Detta behövs för ca 2 personer:

1 ägg
2,5 dl mjölk
0,75 dl grahamsmjöl
0,5 dl vetemjöl
Salt
Smör till stekning
1 pkt bacon
2 dl gräddfil
1 gul lök

Gör så här:

Börja med att vispa ägget. Tillsätt lite av mjölken och båda mjölsorterna. Häll i resten av mjölken och vispa ihop till en smet, tillsätt salt. Låt svälla ett litet tag.

Klipp bacon i små bitar och stek tills dom är knapriga, lägg dom på hushållspapper så att dom blir torra. Under tiden steker du plättarna. Lägg upp på tallrik och lägg bacon ovanpå. Servera med gräddfil och hackad lök. Riktigt gott blev det och klart godkänt av maken.

Plättar med Bacon

Plättar med Bacon

Tomatsoppa

En tomatpsoppa av klass

Jag pillrar nu med 5:2 och då behövs mat som understiger 200 kalorier. Ja, det är inte mycket det ska gudarna veta. Jag letar och jag letar. Och hittar knappt något. Då är det bara att ta fram stora fantasin och försöka konstruera något själv. Ibland blir det bra, ibland ska erkännas, då blir det inte bra. De senare ska jag försöka undvika här. Andra ska du få ta del av.

Det första receptet kommer här. Det ska vara på ca 210 kalorier. Gräddfilen är den som drar många kalorier, så du kan minska på den. Men byt nu inte ut den mot Crème Fraiche för då kan du slita räkna kalorier. Det räcker med att man tittar i burken, så är den dagens fasta körd. JOK, något överdrivet, men det är åtminstone dubbelt så många kalorier i den, som det är i gräddfilen. Å andra sidan, det styrker tesen, jo godare, ju mindre nyttigt. Använd Crème Fraiche de andra fem dagarna i veckan. Då blir det en trevlig balans.

Ingredienser till två personer till denna tomatsoppa

  • 2 msk Olivolja
  • 400 gr krossade tomater
  • 2 -3 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 2 – 3 tomater
  • 50 gram gräddfil
  • Kryddor i form av dragon, timjan, salt och peppar.
  • Gör så här

    Skala och hacka löken. Skala och hacka vitlöken, ev riv dessa. Sätt på en kastrull och lägg i olivoljan. När den är varm lägger du i vitlök och lök. Lät detta fräsa i någon minut. Häll i krossade tomater och låt puttra i två minuter. Dela tomaterna i mindre bitar och lägg i. Dra ner på värmen och låt hela anrättningen småkoka i cirka tio minuter. När tomaterna är sönderkokta, ja då är anrättningen klar. Till sist, krydda upp så att du hittar din smak.

    Servera

    Häll upp tomatsoppan i två skålar. Toppa med gräddfilen och servera. Är du på riktigt gott humör, lägg i lite persilja.

    Tomatsoppa med gräddfil 5:2

    Tomatsoppa med gräddfil 5:2