En liten Fredagsmacka, eller två!

Att avsluta arbetsveckan med en varm smörgås, en Fredagsmacka och ett glas vin, ja det är härligt. Nu är det inte så ofta det har hänt hos oss på senare tid, vi har varit lite lata. I går kom dock denna trevliga tradition tillbaka, en varm nybakad Fredagsmacka och ett riktigt gott glas rött vin. Ja så bra började denna helg, trots att det var fredagen den trettonde.

Till sex fredagsmacka behöver du följande ingredienser:

  • 6 skivor vitt formbröd
  • lite smör / Bregott
  • En gul lök
  • 150 gr kassler
  • 150 gr riven ost
  • Paprikakrydda

Gör så här:

Sätt på ugnen på 225 grader. Ta fram en plåt och placera dina brödskivor på plåten. Bre lite smör eller bregott på brödskivorna. Jag gillar majonäs, så jag brukar byta ut smöret mot en klick av denna ädla vara. Strimla kassler och fördela på brödskivorna. Skiva löken och lägg på. Gärna mycket lök, det ger en trevlig smak, ja om du gillar lök.Riv osten. Har du köpt färdigriven ost, så är ju detta moment klart. Fördela osten på brödskrivorna. Sist kryddar du med dina favoritkryddor. Jag brukar ta paprikakrydda. Men varför inte vara lite vild, slå på en trevlig Chili eller annat kraftigt. Har du färsk chili så bör ju lyckan vara given. Sist sätter du in hela anrättningen i ugnen på 225 grader i cirka tio minuter.

Servering:

Ja de här kan du äta som de är. Vill du lyxa och du anser att du är väl värd detta, så kan du ju hälla upp ett glas vin. Men det går exakt lika bra med kaffe, te eller varför inte en kopp varm choklad. Har du dessutom en öppen brasa, ja då klurar du ner dig framför den och myser med din kära.

Fredagsmacka kan givetvis avnjutas under veckans alla dagar, då under benämningen Varm Smörgås eller Varma mackor. Det är helt valfritt att kalla den för vad du vill. Du behöver inte heller följa mitt recept slaviskt. Det här receptet ger ungefär 180 kalorier med smörgås.

Har du egna idéer, kommentera gärna. Tips mottages, jag är ju nyfiken.

Fredagsmacka eller Varm Smörgås

Fredagsmacka eller Varm Smörgås

Sommarsallad, redan nu? Jodå det fungerar.

Ta en sommarsallad redan nu?

Kan du tänka dig en sommarsallad så här den 14 mars och det är minusgrader ute? Jag var tveksam, men jag var sugen på det, så jag pillrade ihop en lite trevlig sak idag igen. Jodå, jag skriver igen. Jag har nämligen käkat sallad några dagar till lunch, och det har påverkat min vikt i positiv riktning, det vill säga, något nedåt. Inga vetenskapliga rön, ännu, men jag jobbar på det. Om en vecka eller två har jag avgjort att det är bra för kroppen med minst en sallad om dagen. Och du tappar något kilo då och då. Jag återkommer i frågan.

Dagens sallad hade följande ingredienser till fyra portioner

  • 3 tomater
  • 1 gurka
  • 1 gul lök
  • 1 paprika
  • 8 ägg
  • 350 gr kassler
  • 1 pkt backon (140gr)

Till dressingen hade jag detta:

  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl gräddfil

Så kryddade jag med mina favoritkryddor, Chilipeppar, paprikakrydda och dragon. Jag smakade av och fick den perfekt. Om du jagar kalorier, så ska du överväga någon annan dressing. Den här har sådant i ganska hög mängd.

Gör så här

Koka äggen ganska hårda, sju åtta minuter. Kyl av dom och skala. Dela äggen i fyra delar.
Strimla bacon och stek knaprigt.
Hacka löken.
Tärna kassler, tomater och gurkan.
Krydda gärna med svartpeppar.

Lägg i allt i en skål och blanda ordentligt.

Servera med två skalade och delade ägg samt en matsked dressing. Njut.

Du behöver inte följa mitt recept slaviskt. Det går alldeles utmärkt att lägga i selleri eller varför inte isbergssallad. Det fyller ju ut ganska väl. Gillar du inte rökt kassler, ja men då får du springa ut i frysen och hämta in en kycklingfilé eller två. Tärna upp dom, stek dom ordentligt och så i salladen.

PS Säg inget till kroppen att detta är en sommarsallad. Det kan den gott få lista ut själv, och komma på att det faktiskt går att äta sådana här godsaker även i mitten av Mars.

Sommarsallad

Sommarsallad

Fyllda paprikor

Fylld Paprika

När inhandling ska ske, så ska det finnas ett klart mål om vad som ska handlas. Det fanns inte idag. Gled in på ICA MAXI med i princip ett kort och ett mål om att komma ut med en vardagsmåltid till mig och kära hustrun.

Pasta med kasslergryta blev bra. Hämtade kassler, bacon, lök och yoghurt. Sedan kom jag på att vi åt färsk pasta i går och till lunch idag. Detta kom jag på just framför en stapel av gul paprika till extrapris. Så i med fyra paprikor.

Väl hemma blev det att stek en lök lita lagom, steka bacon lite lagom och så även med kasslern. I det här läget slår jag samman allt och lägger i yoghurten och kryddar med en god fond. Så icke idag. Skar av toppen på paprikorna. Fyllde med löken, bacon och kassler. Toppade sedan med yoghurten. En eldfast form och in i ugnen på 225 grader i drygt 20 minuter. Det blev helt OK. Avsluta med några varv med pepparkvarnen. Ska jag vara riktigt ärlig så hade smaken höjts ytterligare om jag hade serverat med ris. Det får bli nästa gång.

Ingredienser 4 port
4 paprikor
1 pkt bacon
1 gul lök
150 gr kassler (eller kyckling)
Yoghurt (Jag hade turkisk idag)