Etikettarkiv: Köttfärs

Köttfärsbiffar, peppriga i riktigt god sås

Publicerat den av — Lämna ett svar

Ja, vad ska man ha till middag en helt vanlig måndagskväll? Det var min fundering i går. Så slog det mig, köttfärs är aldrig fel. Små härliga köttfärsbiffar i lindrigt pepprad sås. Det får bli dagens meny. Med tanke på min diabetes och tankar på viktnedgång, såg jag till att det blev lite LCHF-stuk över det hela. Du ser i – Fortsätt läsa…

Pannbiff med lök – från Tommy Myllymäkis bok

Publicerat den av — Lämna ett svar

Jag lovade ju en del recept från Tommy Myllymäkis fina bok, Kött / Vilt / Fågel, allt efter som jag provade recepten. Här är det första, pannbiff med lök. Tommy använder stekt ägg, men det avstod jag ifrån. Och det blev lite andra förändringar också. Jag saknade öl till såsen. Men det blev gott, ändå. Någon gång när jag får – Fortsätt läsa…

Hemmagjord hamburgare på stekt vitt formbröd

Publicerat den av — Lämna ett svar

Hemmagjord hamburgare, en riktigt trevlig sak Jag har på senare tid skrivit en del om vad jag åt när jag var yngre. En stekt brödskiva med något gottis på, ja det var vad jag ibland ställde på bordet. Nyttigt, kanske inte alla dagar. Men på den tiden, 1970-talets mitt, då var det inte så noga. Syftet med mat var att – Fortsätt läsa…

Parisersmörgås – från Prinsessornas kokbok

Publicerat den av — Lämna ett svar

En klassiker – Parisersmörgås Det här är en trevliga gammal klassiker, en parisare. Kommer du ihåg den? Ganska väl använd som ungkarlsmat, ja när man tröttnat på Entrecote, bea och pommes. På den tiden var åtminstone inte jag så sofistikerad att jag gjorde allt själv. Nej då, ner i butiksfrysen och leta efter någon biff Lindström. sedan förbi bröddisken och – Fortsätt läsa…

Nya pannbiffar att prova

Publicerat den av — Lämna ett svar

Perfekta pannbiffar med vispgrädde Ny stekpanna, och så blev det nya pannbiffar. Lite annorlunda recept eftersom jag inte stekte löken utan la i den direkt. Ingredienser fyra personer: 500 gr blandfärs 70/30 1 gul lök vispgrädde 2 ägg   Gör så här: Blanda färsen, äggen, vispgrädde (kanske 0,5 dl) samt den gula löken, som du redan har skalat och hackat. – Fortsätt läsa…

Köttbullar Lyx

Publicerat den av — Lämna ett svar

Gjorde köttbullar i går och la i lite Dijon senap. Och det höjde verkligen smaken, så det är verkligen värt att prova. Jag hade följande ingredienser: 500 gr nötfärs 0,5 dl ´vispgrädde 2 ägg salt & peppar 1 gul lök 1/2 msk Dijonsenap Smör att steka i Gör så här: Blanda alla ingredienserna. Blir det för löst, vilket det säkerligen – Fortsätt läsa…

Ostfyllda Pannbiffar

Publicerat den av — Lämna ett svar

Ny modell. Ostfyllda pannbiff. Det blev riktigt gott. Trixet är att ha i ganska stark ost. Jag har plockat fram några favoriter nedan. Men du väljer vad du gillar. Ingredienser: 500 gr nötfärs 1,5 dl vispgrädde 0,5 dl ströbröd 2 ägg 2 dl riven ost – Gärna stark) Gör så här: Blanda ströbröd och vispgrädde och låt det svälla några – Fortsätt läsa…

Wallenbergare

Publicerat den av — Lämna ett svar

En klassisk Wallenbergare, ursprungligen skapad av Julius Carlsson på 1940-Talet? Jag minns inte exakt när. Den är lika god för det. Här är mitt recept: Ingredienser: 500 gr nötfärs, gärna mald flera gånger 2,5 dl vispgrädde 3 äggulor salt och peppar Gör så här: Blanda samman allt. Det blir en ganska lös massa. Låt svälla en stund, halvtimme eller så – Fortsätt läsa…

Lasange bolognese

Publicerat den av — Lämna ett svar

I går blev det Lasange. Kände för pasta och det var ett tag sedan vi åt detta. Det tar en stund och är en del moment, men det ör värt det. Det finns många olika modeller, så här gör jag. Ingredienser: 500 gr köttfärs 2 gula lökar 3 tomater 1 burk krossade tomater 8 – 10 Lasagneplattor 250 gr ost – Fortsätt läsa…