Etikettarkiv: Nötkött

Biff Rydberg – en klassiker i nytt format

Publicerat den av — Lämna ett svar

Frågan är ju om man får göra om en Biff Rydberg, så att den fungerar för oss som har diabetes och så att det fungerar för de som räknar kalorier. Jag svarar glatt ja på den frågan. Jag har inte kollat antalet kolhydrater på denna, men jag antar att det är relativt lågt. Det påverkade mitt blodsocker enbart marginellt. Antalet – Fortsätt läsa…

Kalvstek i ugn, en klassiker du måste prova.

Publicerat den av

Kalvstek, med ett gammalt recept. Det här låter väldigt gott, kalvstek i ugn. Jag hittar receptet i min bok Prinsessornas kokbok från 1927. Min version är tryckt 1944. Det känns som att det är ganska enkelt att göra denna rätt. Jag skulle tro att det största problemet blir att komma ihåg att den står i ugnen. Ett larm vore på – Fortsätt läsa…

Köttbullar Lyx

Publicerat den av — Lämna ett svar

Gjorde köttbullar i går och la i lite Dijon senap. Och det höjde verkligen smaken, så det är verkligen värt att prova. Jag hade följande ingredienser: 500 gr nötfärs 0,5 dl ´vispgrädde 2 ägg salt & peppar 1 gul lök 1/2 msk Dijonsenap Smör att steka i Gör så här: Blanda alla ingredienserna. Blir det för löst, vilket det säkerligen – Fortsätt läsa…

Omgjord oxfilé

Publicerat den av — Lämna ett svar

Det finns en hel del artiklar idag om omgjord fläskfile som tydligen säljs som oxfilé. Det är väl ganska osmart. Borde ju också vara ganska lätt att avslöja. Det smakar olika. Och så är oxfilén betydligt större än fläskfilén. Har man manipulerat det så pass att även smaken är manipulerad, jag då blir jag fundersam. Jag hittar dessutom ytterligare ett – Fortsätt läsa…

Ungersk gulasch

Publicerat den av — Lämna ett svar

Surfade runt en del och hittade det här receptet på Nedanbäcks gårdbutiks hemsida. Ska genast prova. 4 port 400 gr innanlår/rostbiff av Limousin 2 stora lökar 2 msk smör 1 tjock skiva bacon 6 råa potatisar 2-3 hackad vitlöksklyftor Salt, peppar 4 tomater, färska utan skal 2 tsk paprikapulver 1-2 lagerblad 1 msk maizenamjöl Buljong att späda med Tillagning: Börja med – Fortsätt läsa…

Kalvstek

Publicerat den av — Lämna ett svar

Var på Ica Maxi och hittade kalvstek för 99 kr kilot. Jaha, då var den middagen klar. Väl hemma så är det fram med gjutjärnsgrytan. i med lite smör. När det har tystnat, bryn köttet runt om. Sänk sedan värmen, lägg i köttet och slå på en halvliter vatten. Lägg i några lagerblad, kryddpepparkorn och gäran nåra andra pepparkorn. lite – Fortsätt läsa…