Besök på Bondgård

Trots ett ihållande regn på hela vägen till Stockamöllan och Gunnarsröds gård började solen så smått titta fram när vi kom dit. Barnbarnet var lycklig över att få se kalvar, se hur man mjölkar kor och sedan en liten tur i lammhagen. Sedan smakade vi på den goda mjölken och några ostbitar. Mycket bra jobbat, Skånemejerier och Gunnaröds gård.

Surdeg

Min surdeg har gett upp. Döm om min förvåning när jag hittade den här i kyldisken. Måste genast provas. Ingredienser: Surdegen 25 gr jäst 800 gr vetemjöl 5 cl olja (Jag tog rapsoljan från Bjäre) 20 gr salt Blanda de fyra första i ca 10 min i en degblandare. Lägg i saltet och kör i ytterligare någon minut. Låt degen – Fortsätt läsa…

Rabarberchutney

Årets sista rabarber blev till en rabarberchutney. Ingredienser 500 gr rabarber 150 gr gula russin 1 dl vitvinsvinäger 2 tsk ättika 120 gr rörsocker 1 dl honung Krydda med ingefära, cayennepeppar och salt. Gör så här: Blanda rabarber, russin, vitvinsvinäger, ättika och vatten. Koka i ca 10 min. Lägg i resten av ingredienserna och låt det småputtra i ca 30 – Fortsätt läsa…