Nu har jag läst på lite mera om gårdagens njutning, vinet från Chile. Det har funnits på systemet tidigare, då till en kostnad av 119 kr flaskan. Ett ganska högt pris alltså. På vinguiden läser jag att vinet är gjort druvor från nitton olika odlingslotter i Maipodalen, Chile. Det mesta, åttioåtta procent är Cabernet Sauvignon som då kompletteras av sex procent vardera Syrah och Merlot druvor. Vinte har lagrats i tolv månader på ekfat innan man tappar upp det på flaska. Vinguiden skriver vidare att man med nöje kan dricka det nu, men att det skulle kunna utvecklats under tio – femton är. Jag har fem flaskor kvar, jag får se vad jag gör med dom.

Vingården, Viña Tarapacá, grundades 1874 och ska tydligen vara en av Chiles främsta producenter. Hela vinodlingen omgärdas av berg, något som verkligen gynnar produktionen av druvor, och så småningom goda viner. Med dessa förutsättningar låter man naturen sköta sig ganska mycket själv. Man komposterar allt organiskt material som sedan används på gården. Energin får man av solenergi. Man har tänkt till ordentligt och utnyttjar verkligen sina förutsättningar.

Viña Tarapacá’ Ett av husen på gården. Hyfsad pool…